Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Marinuoti: 20 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 275 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 34g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 275 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 334mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 34g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 167mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Keptos įdarytos krevetės yra klasikinis amerikietiškas patiekalas. Tai dažnas reginys restoranų meniu ir mėgstamas patiekalas Naujojoje Anglijoje. Nustebsite, kaip nesunku pasigaminti ir namuose, ir šis receptas gali tapti nauju šeimos mėgstamiausiu. Krevetes supjaustykite mėgstamomis pusėmis, kad galėtumėte patiekti arba patiekti kaip įspūdingą užkandį.
Turėsite naudoti trumpąsias krevetes, nes jos yra didžiausios iš standartinių krevečių dydžių ir užteks tinkamo įdaro. Įdaras pagamintas iš džiūvėsėlių, pagardintų česnaku, citrinos sultimis ir petražolėmis. Jei norite, naudokite džiūvėsėlius be glitimo arba krekerių trupinius. Įdarytos krevetės iškepamos, po to keletą minučių baigiamos gaminti po broilerį.
Ingridientai
- Krevetėms:
- 12 jumbo krevečių
- 1/3 puodelio citrinos sulčių (šviežių)
- 1 šaukštas petražolių (kapotų)
- 2 šaukštelių imbiero (šviežio, tarkuoto)
- Įdarui:
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto sviesto
- 12 skiltelių česnako (malto)
- 1 puodelis džiūvėsėlių (džiovintų arba krekerių trupinių)
- 2 šaukštai citrinos sulčių (šviežių)
- 3 šaukštai petražolių (kapotų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis įdarytas krevečių patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Paruoškite krevetes
Surinkite ingredientus.
Eglė
Krevečių apvalkalu naudokite mažą aštrų peilį, kad iškirptumėte kiekvienos krevetės lukštą išilgai išorinės kreivės.
Eglė
Nulupkite visą lukštą, išskyrus kiekvienos krevetės uodegos dalį.
Eglė
Krevetės nukerpimui naudokite peilio galiuką, kad ištrauktumėte tamsią veną, einančią žemyn krevečių išorėje. Išmeskite venas ir lukštus.
Eglė
Krevetes padėkite ant pjaustymo lentos ir padarykite dar vieną pjūvį išilgai krevečių vidinės kreivės, pjaustydami beveik visą ilgį.
Eglė
Krevetes nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
Eglė
Nedideliame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, petražoles ir imbierą.
Eglė
Supilkite pusę mišinio į negilų indą, sudėkite krevetes ir nukoškite, kad apsemtų.
Eglė
Uždenkite ir leiskite krevetėms 20 minučių marinuoti kambario temperatūroje. Rezervuokite likusį citrinų sulčių mišinį.
Padarykite įdarą
Surinkite ingredientus.
Eglė
Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir sviestą.
Eglė
Įpilkite česnako ir virkite, dažnai maišydami, kol jis tik ims tapti aukso rudos spalvos, maždaug 2–3 minutes.
Eglė
Sudėkite džiūvėsėlius ir virkite, dažnai maišydami, kol lengvai paruduos, dar apie 3 minutes.
Mišinį supilkite į nedidelį dubenį. Įpilkite citrinos sulčių ir pusę petražolių ir maišykite, kol susimaišys.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Padenkite negilų kepimo indą su virimo purškikliu.
Eglė
Nuimkite krevetes iš marinato. Paspauskite krevetes, kad suplokštėtų, ir uždėkite didelį šaukštą įdaro ant kiekvienos krevetės pilvo.
Eglė
Išdėstykite įdarytas krevetes į paruoštą kepimo indą ir užpilkite rezervuotą marinatą ant krevečių.
Eglė
Kepkite, kol krevetės bus nepermatomos, maždaug 10 minučių, tada ištraukite krevetes iš orkaitės.
Eglė
Šildykite broilerį.
Apkepkite krevetes 4–6 colių atstumu nuo šilumos šaltinio, kol įdaras lengvai paruduos, maždaug 2–3 minutes.
Eglė
Papuoškite likusiomis petražolėmis ir nedelsdami patiekite.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Pirkdami krevetes, ieškokite tų, kurios turi blizgančius, tvirtus lukštus su silpnu jūros kvapu. Jie neturėtų kvepėti kaip amoniakas. Jei norite laikyti nevirtas krevetes, gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Sandariai uždenkite ir šaldykite ne ilgiau kaip 2 dienas. Virtas krevetes galima šaldyti, sandariai uždengti iki 3 dienų.
Recepto variantas
- Norėdami papuošti šį įdarytą krevečių patiekalą, įdarą pridėkite susmulkintos krabų mėsos, omaro mėsos ar mažų lauro šukutės.
Recepto žymės:
- krevetės
- įdarytos krevetės
- užkandis
- amerikietis
