Eglė
- Iš viso: 39 min
- Paruošimas: 14 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 504 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 504 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 32 proc. |
| Cholesterolis 310mg | 103 proc. |
| Natris 1762mg | 77 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 312mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kalakutienos kotletai, dar vadinami paillards, yra supjaustyti arba plonai supjaustyti kalakutienos krūtinėlės gabalai. Vienas didžiausių pranašumų yra tai, kad ploni mėsos gabaliukai greitai iškepa. Be to, kalakutienos krūtinėlė yra liesa ir yra puiki alternatyva veršienos, kiaulienos ar vištienos kotletams.
Šie kepami kalakutienos kotletai yra liesi ir kvapūs, paprastu Parmezano sūriu ir džiūvėsėliais dengti. Kalakutienos kotletams suteikia ypatingą skonį nedidelis aštrių garstyčių kiekis kiaušinių dangoje.
Iš paprastų duonos kotletų skanus patiekalas gaminamas su keptomis bulvėmis ir šonine daržovėmis arba supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas ant Cezario salotų. Arba sudėkite paruoštus kotletus į kepimo indą su marinara padažu ir susmulkintu mocarelos sūriu ir kepkite tik tol, kol sūris išsilydys. Citrinų padažas puikiai tiktų ir ant kotletų.
Ingridientai
- 1 svaras kalakutienos krūtinėlės
- Košerio druska
- Šviežiai malti pipirai
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 puodelio minkštos duonos trupinių
- 2/3 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 1 šaukštas šviežių petražolių (rupiai pjaustytų)
- 1 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 1 šaukštas kreolinės garstyčių (arba aštrios rudos garstyčios)
- 2 dideli kiaušiniai
- Garnyras: šviežios petražolės (kapotos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Eglė
Sutepkite želė ritinio keptuvę arba 9x13x2 colių dydžio kepimo skardą.
Eglė
Maišydami kotletukus tarp plastikinės plėvelės lakštų, šiek tiek supjaustykite, naudodami plokščią mėsos plaktuko ar ridenimo kaiščio pusę.
Eglė
Abi kotletų puses lengvai pabarstykite druska ir pipirais.
Suberkite miltus į platų negilų dubenį ir atidėkite.
Eglė
Virtuvės kombaine ar smulkintuve sutrinkite duonos trupinius, parmezano sūrį, petražoles ir baziliką kartu, kol trupiniai pasidarys gerai. Supilkite duonos trupinių mišinį į pyrago plokštelę ar negilų dubenį.
Eglė
Kitame dubenyje išplakite garstyčias ir kiaušinius.
Eglė
Į miltus pamirkykite kotletus, kad paskrustų, po to įmaišykite kiaušinių mišinį. Tada padenkite juos duonos trupinių mišiniu.
Eglė
Iškeptus kotletus sudėkite į paruoštą kepimo indą.
Eglė
Kepkite kotletukus nuo 20 iki 25 minučių, priklausomai nuo storio, arba tol, kol kalakutiena nebebus rausva. Mažiausia saugi naminių paukščių temperatūra yra 165 F. Jei abejojate, patikrinkite juos momentiniu termometru.
Eglė
Patarimas
- Kalakutienos kotletus galima apkepti, užšaldyti ir kepti kitą dieną. Tiesiog iškepkite kotletukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi arba vaškuotu popieriumi. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį. Kai iškeptos kotletai užšaldys vientisą masę, perkelkite juos į šaldymo maišelį arba sudėkite į indą, atskirtą pergamento popieriaus arba vaško popieriaus lapais. Norėdami kepti kotletus, įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Išdėliokite šaldytas bandeles ant kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių arba tol, kol jos iškeps.
Recepto žymės:
- Turkija
- vakarienė
- amerikietis
- rudenį
