Kepta kokoso drožlė lašiša. © 2012 Ashley Skabar, licencijuota nextbigtrends.com, Inc.
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 316 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 30g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 316 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 128mg | 43 proc. |
| Natris 165mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 30g | |
| Kalcis 34mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Paruoštas iš nesaldinto susmulkinto kokoso ir Aliaskos karaliaus lašišos, tai yra vienas iš paprasčiausių, sveikų, tačiau dar dekadentinių būdų paruošti žuvį savaitės naktimis. Tai tinka dietoms be glitimo, be pieno ir paleo, bet visai neturi skonio kaip dietinis maistas! Patiekiant su paprastu česnakiniu brokoliu, grįšite prie šio recepto, kai pamatysite, kad tobula filė.
Kaip ir bet kokio recepto, skirto asmenims, kuriems yra dietos apribojimai ar alergija, atveju, būtinai perskaitykite ingredientų etiketes ant visų ingredientų, kad įsitikintumėte, jog nėra pieno produktų ar ingredientų, nesaugių žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo.
Ingridientai
- 1 svaras Aliaskos karaliaus lašišos (nulupama *, supjaustyta į 4 3 uncijos gabaliukus)
- 4 šaukštai laimo sulčių (šviežios; dvi laimos)
- 1 puodelis kokosų (nesaldinto susmulkinto)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai vandens (šalto)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Nebūtina: pjaustyti švieži pomidorai
Žingsniai, kaip tai padaryti
- 2 bandelės brokolių, gerai nuplaunami1 T. ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus2 T. šviežios citrinos žievelės2 T. šviežio malto česnako2 T. šviežios citrinos sultysJūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Jei brokoliai nėra jūsų reikalas, čia yra keletas kitų daržovių pusių, kurios puikiai tinka šiam patiekalui: Greipfrutų avokado deivės salotosPlikyti brokoliai, pakepinti špinatai, kepti šparagai ir rauginti kopūstai - taip pat visos puikios galimybės.
- Pomidoras
- vakarienė
- amerikietis
- Velykos
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Įtieskite kepimo skardą pergamento popieriumi ir atidėkite.
Lašišą gerai pakelkite po šaltu vandeniu.
Išspauskite laimo sultis ant kiekvieno gabalo ir iš visų pusių (tai galite padaryti ant padėklo ar lėkštės.) Atidėkite.
Suberkite susmulkintą kokosą į nedidelį dubenį ir atidėkite.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su šaltu vandeniu, kol gerai išmaišysite.
Kiekvieną lašišos gabalėlį pamerkite į kiaušinių plakinį, tada kiekvieną lašišos gabalėlį iškočiokite į kokosą, kol visiškai apskrus.
Padėkite lašišą ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite apie 15 minučių arba tol, kol išorėje paruduos ir tinkamai padarys viduryje.
Patiekite iš karto, pagardinę jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį, su česnakiniais brokoliais (receptas pateiktas žemiau) ir šviežiais pomidorais.
* paprašykite vietinio žuvies pardavėjo, kad jis sutaupytų laiko, kad pateptų lašiša
Česnakiniai brokoliai:
Užvirkite nedidelį puodą vandens iki užvirimo.
Blanširuokite brokolius 2 minutes arba iki ryškiai žalios ir švelniai traškios.
Nedelsdami perpilkite į ledinį vandenį, kad nevirtumėte virimo, tada nusausinkite ir atidėkite.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
Įpilkite citrinos žievelės, malto česnako ir šviežių citrinų sulčių.
Kaitinkite 1 minutę, tada į keptuvę suberkite brokolius.
Įmeskite brokolius su kitais ingredientais ir virkite dar 1–2 minutes.
Brokolius perkelkite į patiekimo indą ir pagal skonį įberkite jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų.
Virėjo pastaba:
Recepto žymės:
