Allysonas Krameris
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 6 porcijos
Spurgos yra neabejotinai skanios, tačiau atminkime, kad jos nėra pats sveikiausias pasirinkimas, nes jos yra būtinos kepant. Jau neminint to, kad sunku rasti spurgų parduotuvę, kurioje būtų siūlomos veganų pasirinkimo galimybės, nebent esate didmiestyje.
Laimei, keptos spurgos egzistuoja ir jos yra tokios pačios skanios kaip nesveikesni keptų originalų gaminiai. Šios spurgos yra šokolado skonio ir jų paruošti negalėjo būti lengviau. Nereikia išskaidyti gruzdintuvės, viskas, ko jums reikia, yra 6 skaičių spurgų keptuvė, kurią galima įsigyti daugumoje skyrių ir praktiškai bet kurioje virtuvės parduotuvėje už mažiau nei 10 USD.
Ingridientai
- Spurgams:
- 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų miltų
- 2 šaukštai vandens
- 2/3 puodelio + 2 šaukštai universalių miltų (balintų arba nenugriebtų kviečių)
- 1/3 puodelio avinžirnių miltų
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio natūralių kakavos miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai kokosų kremo (iš skardinės viršaus riebaus kokosų pieno)
- 1/4 puodelio kokosų aliejaus (arba kito kepimo aliejaus)
- 3/4 puodelio nenugriebto pieno (pavyzdžiui, migdolų, sojos, ryžių ar kanapių)
- Glazūrai:
- 1/3 puodelio rudojo cukraus (arba kokosų palmių)
- 3 šaukštai kokosų kremo (iš skardinės kokosų pieno viršaus)
- Žiupsnelis (apie 1/4 šaukštelio) druskos
- 1/3 puodelio konditerinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis desertas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Už spurgas
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F ir lengvai sutepkite bei miltais patepkite 6 skaičiumi standartinio dydžio spurgų kepimo skardą.
Mažame dubenyje suplakite linų sėmenų miltus su 2 šaukštais vandens. Leiskite mišiniui pailsėti, kol gels, maždaug 5 minutes.
Didesniame dubenyje išplakite visus universalius miltus, avinžirnių miltus, granuliuotą cukrų, kakavos miltelius ir kepimo soda.
Sumaišę įmaišykite želė linų sėmenų ir vandens mišinį kartu su kokosų kremu, kokosų aliejumi ir pienu be pieno.
Gerai išplakite, kol spurgos tešla bus puri ir lygi.
Užpildykite kiekvieno spurgos įspūdį keptuvės viršūnėse ir įsitikinkite, kad tešla nesulipo virš keptuvės viršaus.
Įdėkite spurgų keptuvę ant įkaitintos orkaitės vidurinės lentynos ir kepkite 11–12 minučių arba tol, kol sutrauks ir taps kvapni.
Leiskite keptoms spurgoms atvėsti maždaug 15 minučių, tada švelniai peiliu nukoškite jas iš spurgų keptuvės.
Perkelkite spurgas į vielos stovą, kad visiškai atvėstų.
Norėdami pasidaryti spurgos glazūrą
Nedideliame puode išplakite kartu rudąjį arba kokosinį palmių cukrų, kokosų kremą ir žiupsnelį druskos.
Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps ir taps lygus, maždaug 2 minutes.
Nuimkite cukraus mišinį nuo ugnies ir leiskite trumpam, maždaug 2 minutėms, atvėsti.
Plakite konditerijos cukrų, labai gerai išmaišydami, kad būtų pašalinti gumulėliai, užtikrindami lygią glazūrą.
Kiekvieną spurgą gausiai užpilkite glazūra ir leiskite pailsėti maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos arba tol, kol glazūra sukietės.
Patarimai
- Norėdami gauti geriausią skonį ir tekstūrą, likusias spurgas laikykite viename hermetiško indo sluoksnyje iki 2 dienų. Spalvas taip pat galite užšaldyti iki glazūravimo talpykloje iki 1 mėnesio.
Recepto žymės:
- Pusryčių duona
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
