Manfredas ir Barbara Aulbachai / „Wikimedia Commons“ / CC 3.0
Kadangi vokiečiai tradiciškai valgo savo pagrindinį karštą patiekalą maždaug 1 valandą po pietų, vakarinis valgis nėra didžiulis reikalas. Tiesą sakant, jei pasiimsi sumuštinį dirbti su savimi, gali praleisti dienas nieko nekepdamas. Puikios dešros ir sūrio krašte tai nėra labai svarbu. Gyvenimo būtinybės galima pasiimti pakeliui į traukinių stotį (šviežios duonos, sūrio, dešros ir pomidorų) nereikia.
„Abendbrot“ arba vakarinė duona dažniausiai patiekiama ir valgoma kaip šeima. Kiekvienas iš savo patiekalų gamina mėgstamus atvirus sumuštinius.
Pirkimas
Prekybos centre ar delikatese turėtumėte nusipirkti bent trijų rūšių sūrio ir trijų rūšių dešrų ar šaltų gabalų. Pasirinkite skirtingą sūrio stilių, kietą, pavyzdžiui, „Edamer“, ir minkštą, pavyzdžiui, „Brie“, ar net sūrį. Šalti gabalai yra kumpiai, tiek džiovinami oru, tiek džiovinti, bet kokios rūšies dešros ar net wurstsalat.
Įsitikinkite, kad namuose turite sviesto, marinatų, pomidorų ir garstyčių arba nusipirkite jų taip pat.
Kepykloje „Feierabend Brötchen“ arba namų ritinėliai, ką tik išeinantys iš krosnies. Jie yra balti miltai, kieti ritiniai, dažnai randami ir pusryčių metu, ir yra labai skanūs, kai švieži. Kitu atveju šviežia duona („Landbrot“, „Mischbrot“ arba „Vollkorn“) dažniausiai patiekiama per vakarienę kartu su „Knäckebrot“ ar kitais krekeriais į servetėlėmis išklotą krepšelį.
Ruošiu stalą
Vokiečiams tiesiog geriausia valgyti kartu su šeima ir kiekvieną kartą statyti stalą. Jie niekada negalvotų apie vienkartines servetėles ar lėkštes, nebent jie stovyklautų be priekabos.
Kiekvienas gauna po lėkštę, peilį ir šakutę (priešingai nei pusryčiams, kur turite tik mažą lėkštę ar medinę lentą ir peilį) ir jų servetėlę. Stiklai yra alaus, vyno ar karštos arbatos rinkiniai. Sūriai išvynioti ir dedami ant patiekimo patiekalo su patogiu sūrio peiliu, o mėsa apdorojama taip pat. Nuplaukite dubenį pomidorų ir sudėkite juos kartu su marinuotais agurkais į kitą patiekalą. Pridėkite likusių salotų, kurias galite turėti iš priešpiečių. Padėkite sviestą ir garstyčias ant stalo ir išmeskite gėrimus iš rūsio. Abendbrot yra paruoštas.
Eglė valgo / Michela Buttignol
Valgymas
Duoną rinkitės tokią, kokia ji bus. Pabarstykite sviestu (visada, net jei jūsų kitas pasirinkimas yra kepenų kepsnys). Nupjaukite sūrio ar dešros riekeles ir padėkite ant viršaus, kad apsemtų. Vokiečiai sūrio ir mėsos paprastai nekepa ant to paties duonos gabalo. Jei norite, paskleiskite garstyčias. Valgykite atvirą sumuštinį su peiliu ir šakute. Paimkite pomidorą iš dubenėlio ir supjaustykite jį savo lėkštėje. Druskos ir pipirų, kaip norite. Tą patį darykite su marinuotais agurkais, ridikėliais ar bet kokiu kitu šviežiu maistu, kuris yra ant stalo. Pakartokite, kol sotumas.
Geria
Nors vakarienėje dažnai vartojamas alkoholis, jis geriamas lygiai taip pat, kaip ir „Radler“ (alus su citrinos soda) arba vyno purkštuvu. Obuolių sultys ir gazuotas vanduo yra dar vienas geras derinys.
