Eglė
Kalėdos yra puikus laikas pademonstruoti savo kepimo įgūdžius, be to, yra daugybė skanių tradicinių kalėdinių duonelių, kurias galite kepti ir mėgautis su draugais bei šeima ar dovanoti atostogų metu. Nuo čekiškos pintos kalėdinės duonos iki trijų karalių duonos iš Meksikos galima rasti įvairių raugintų duonos rūšių, taip pat skanių, ne vaisių receptų ir greitų duonos.
Iš aštuonių čia esančių duonos patiekalų daugiausia galima pasigaminti savaitę ar dvi prieš atostogas; kai kurie vaisių duonos receptai iš tikrųjų rekomenduoja keletą savaičių pailsėti ir leisti skoniams suminkštėti. Visus šiuos receptus yra gana lengva paruošti, ir juos tikrai smagu kepti. Kepkite duoną iš savo paveldo, išbandykite ką nors naujo ir unikalaus arba išbandykite variantą pagal mėgstamą šeimos receptą.
-
Vánočka: čekiška pinta kalėdinė duona
Eglė valgo / Diana Chistruga
Vánočka (vah-NAWTCH-kah) - tai Rytų Europos pinta kiaušinių duona, nepanaši į žydų challah ir lenkų chałka , taip pat į vengrų fonott kalacs . Galite pasidaryti paprastą trijų stygų pynę, nors tradicinis būdas tai padaryti yra tris skirtingo dydžio pintines uždėti ant vienos. Tešla apibarstoma razinomis, migdolais ir citrina (panašia į citriną) ir prieš kepant apibarstoma supjaustytais migdolais.
-
Julekake: norvegiška kalėdinė duona
Eglė / Viktorija Stoeva
Norvegija turi savo kalėdinį vaisių pyragą , o meškėnai ilgą laiką buvo mėgstama tradicija daugelyje šeimų. Sultinys yra paprastos formos duona, pagardinta kardamonu ir cukruotais vaisiais. Ši duona lengvai susideda iš dviejų kepalų ir geriausia, kai patiekiama šviežia iš orkaitės. Jei jums reikia jį iškepti iš anksto, skrudinta skonis yra puikus.
-
Slovakijos Bobalki
Eglė / Diana Chistruga
Slovakų bobalki yra tradicinė Kūčių ir gavėnios duona su keptais tešlos rutuliais, kurie maloniai papildo vakarienės stalą. „Bobalki“ gali būti patiekiama kaip saldi arba pikantiška duona ir abu yra skanūs. Jei norite saldžios duonos, tešlos rutuliukai smulkinami medumi ir maltomis aguonų sėklomis; kaip pikantiška pusė, jie yra pagardinti raugintais kopūstais ir svogūnais.
-
Vokiškas kalėdinis „Stollen“
Eglė
„Stollen“ yra tradicinė vokiška kalėdinė duona, kuri puikiai tinka atostogoms. Ši skani vaisių pyragas, panaši į duoną, suteikia puikių dovanų ir ją galima paruošti prieš keletą savaičių. Tiesą sakant, su mažu amžiumi tai pagerėja. Tradiciniai saldūs batonėliai turi įvairių skonių, o apledėjimas yra standartinis. Į šį receptą įeina cukruoti vaisiai ir migdolai; cukraus miltelių dulkimas nėra būtinas, tačiau labai rekomenduojamas.
-
Cinamono arbatos žiedai
„SK Holte Photography“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
-
Rosca de Reyes: Trijų karalių duona
„Yamini Chao“ / Vaizdo bankas / „Getty Images“
Trijų karalių duona ( rosca de reyes arba speltos roscón de reyes ) yra tradicinė meksikietiška vaisių duona, kepama vainiko pavidalu. Vainiką puošia džiovinti vaisiai, o duona dažnai pinama. Unikaliausia dalis yra ta, kad kūdikio Jėzaus figūrėlė yra iškepta tiesiai tešlos viduje. Kai kuriose specializuotose parduotuvėse ši duona gali būti gabenama, tačiau ji yra daug skanesnė, jei kepate savo.
-
„Krendel“: rusiška kalėdinė duona
Flickr / Olga
Kita vaisinė duona, tradicinė rusiška kalėdinė duona vadinama krendel (arba krendl ) pavadinimu. Jis suformuotas kaip didelis klišelis ir slepia jo skanius džiovintus vaisius. Šią įspūdingą duoną galima glazūruoti, palikti paprastą arba aptepti cukraus pudra.
-
Mini spanguolių vaisių duona
„Getty Images“ / „EyeEm“ / Alisos diena
Šie miniatiūriniai spanguolių duonos kepalėliai puikiai tinka atsitiktiniams dovanojimams. Kadangi receptui nereikia mielių, nereikia laukti, kol jos pakils ir labai mažai maišyti. Šis paprastas receptas reikalauja šviežių spanguolių, kurių JAV galima įsigyti nuo rugsėjo iki sausio mėnesio. Po kepimo trys maži kepalėliai apliejami apledėjimu.
