Diana Rattray
- Iš viso: 38 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 18 min
- Kylantis laikas: 105 minutės
- Išeiga: 18 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 228 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 36g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 18 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 228 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 1188mg | 52 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 36g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 110mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagal šį receptą pagaminami 3 bandelės, kurių kiekviena yra apie 13 uncijų, ir jos yra gana greitos ir lengvai paruošiamos bei kepamos. Iš vandens garuose gaunama traški duona, ji puikiai tinka sriuboms, makaronų patiekalams gaminti arba naudoti traškučiams.
Paprastas 4 ingredientų receptas daro tobulus kepalus kiekvieną kartą!
Jei niekada niekada neragavote duonos, tai yra geras atspirties taškas.
Duoną supjaustykite griežinėliais ir patiekite su sriuba arba išplakite su česnako sviestu ir paskrudinkite, kad gautųsi pasakiška česnako duona. Duona fantastiškai tinka ir svogūnų sriubai. Bagetes galima užšaldyti, tačiau jei jos šiek tiek sustings, naudokite jas prancūziškam skrebučiui ar skausmui malšinti - Cajun stiliaus prancūziškam skrebučiui.
Ingridientai
- 2 puodeliai vandens (pašildytas iki maždaug 100 F iki 105 F)
- 1 1/2 šaukštelio aktyvių sausų mielių
- 5 1/2 puodelio duonos miltų (24 uncijos)
- 2 šaukštelių druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus (dubeniui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite vandenį ir mieles elektrinio stovo maišytuvo arba standartinio maišymo dubenėlio dubenyje; leiskite pastovėti apie 5 minutes.
Į mielių mišinį įpilkite maždaug pusę duonos miltų ir maišykite su mentele, maždaug 2 minutes, iki vientisos masės. Jei maišote rankomis, naudokite šluotelę ir maišykite, kol tešla bus lygi ir gerai išmaišyta.
Įpilkite likusių miltų ir druskos ir pereikite prie tešlos kablio. Maišykite mažu greičiu, kol sumaišysite, tada maišykite vidutiniu greičiu maždaug 10 minučių. Jei maišote rankomis, minkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 10–12 minučių, kol taps lygi ir elastinga. Įpilkite miltų arba vandens labai mažais kiekiais, jei tešla yra per lipni ar per kieta.
Didį dubenį sutepkite augaliniu aliejumi.
Miltais rankomis suplaktą minkytą tešlą surinkite į rutulį. Sudėkite į išteptą dubenį; apverskite aliejumi iš visų pusių. dubenį uždenkite plastikine plėvele ir 1 valandą leiskite pakilti be grimzlės.
Išimkite tešlą iš dubenėlio, kelis kartus perlenkite ant savęs, tada vėl į dubenį. Uždenkite plastikine plėvele ir dar 30 minučių leiskite pakilti be grimzlės.
Supjaustykite tešlą į 3 lygias dalis. Ant miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į stačiakampį. Pradedant nuo ilgo galo, kiekvieną stačiakampį apvyniokite, kad susidarytų ilga baguette. Susukite siūles ir galus ir sudėkite į bageto keptuvę arba ant pergamento popieriaus ant didelės kepimo skardos. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti maždaug 15 minučių ilgiau (kol orkaitė įkaista).
Krosnies dugne įdėkite keptuvę karšto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Prieš kepdami labai aštriu peiliu ar kepėjo lameliu, supjaustykite negilius plyšius palei bagečių viršutinę dalį.
Kepkite bandeles 15 - 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Mėgautis!
Patarimai
- Jei vanduo yra per karštas, mielės gali būti užmuštos. Jei negalite patikrinti vandens temperatūros, įsitikinkite, kad jis šiek tiek šiltas. Mielės turėtų ištirpti per kelias minutes. Ar jos buvo pakankamai minkytos? Dauguma kepėjų rekomenduoja atlikti langų dangos testą. Po minkymo rekomenduojamą laiką nuplėškite 2 colių tešlos gabalą. Laikykite jį tarp nykščių ir pirštų ir švelniai ištempkite, kad susidarytų „langas“. Jei jis lengvai sugenda, jis nėra paruoštas. Jei matote gražią, permatomą membraną arba „palangę“, ji yra paruošta.
Recepto žymės:
- duona
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
