Šviežiai nuskintas laiškinis česnakas. Monty Rakusen / „Cultura“ / „Getty Images“
Laiškinis česnakas yra viena iš labiausiai žinomų žolelių, tačiau dažnai viena iš mažiausiai naudojamų. Atrodo, kad visi žino ką nors kitą, kuris augina laiškinį česnaką, tačiau atrodo, kad laiškinis česnakas niekada neišnaudoja savo galimybių.
Laiškinis česnakas yra puikus papildymas pradedančiojo sode. Jie bet kokiam patiekalui suteikia lengvą svogūnų skonį ir gali būti naudojami pakaitomis receptuose, kuriuose reikalaujama svogūnų. Yra net įvairių laiškinių česnakų, kurie skoningai primena svogūnų ir česnakų mišinį. Laiškinis česnakas išsaugo savo žavią žalią spalvą, todėl patiekiamąjį sviestą papildo aromatiniu mišiniu, kuriame sumaišomi kukurūzai ant burbuolės, makaronų patiekalai, sūdyta jautiena ar česnako duona.
Kaip auginti laiškinius česnakus
Laiškinius česnakus lengva užauginti. Jiems reikia visiško saulės ir naudos turtingą, drėgną dirvą. Jei jūsų česnakų augalas bus nukirstas atgal, jis sumažins išdžiūvusius, geltonus stiebus, aplenkusius visą gumulą. Tai paprasčiausiai česnakų lapai, kurie baigė auginimo ciklą. Išpjaustę juos atgal, sukursite naują ryškios žalios spalvos lapų partiją. Jei ir toliau pjaustysite žiedlapių galvas iš laiškinio česnako augalo, gėlės vis ateis ir turėsite specialų ingredientą šiam kulinariniam malonumui. Laiškinius česnakus reikia dalinti kas dvejus trejus metus. Ankstyvą pavasarį tiesiog iškaskite visą laiškinių česnakų pluoštą, susmulkinkite jį į dvi ar tris dalis kastuvu ir atsodinkite kiekvieną atskirai. Tai užtikrina naują pradžią daug laiškinių česnakų.
Kaip naudoti česnakų žiedus
Laiškinis česnakas turi stulbinantį purpurinį žiedą, kuris siūlo kulinarinį patiekalą, kuris taps fantastišku patiekalu bet kuriam maisto mėgėjui. Užpildykite vieno ketvirčio stiklainį maždaug 1/2 baltojo acto. Pradėkite snigti ir panardinti žiedus, kol jie atsidarys. Jei ir toliau skelbsite ir pašalinsite visus žiedus, tai privers augalą ir toliau gaminti gėles. Kai indas bus užpildytas actu, uždengiančiu žiedus, uždenkite ir bent dvi savaites leiskite nusistovėti tamsioje spintelėje. Žiedai išblės iki baltos spalvos, o actas įgis stulbinamai rausvą spalvą.
Kaip laikyti laiškinį česnaką
Laiškinis česnakas lengvai auginamas ir gausus. Norėdami juos laikyti žiemai, negalima jų džiovinti. Skonis greitai išnyksta. Tinkamas būdas, kai česnakai skanūs visus metus, - juos užšaldyti. Aš juos sušaldžiau ilgais stiebais ir įpyliau į maistą pagal poreikį arba prieš užšaldant galite juos susmulkinti šaldiklyje.
Laiškinis česnakas taip pat labai gerai auga ant palangės. Jei norėtumėte pabandyti auginti žoleles viduje ir nemanote, kad turite pakankamai šviesos, iš pradžių išbandykite laiškinį česnaką. Jie augs beveik bet kur, kol neišsausės.
