Nuotrauka © Christine Benlafquih
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 10 iki 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 245 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 10 iki 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 245 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 69mg | 23 proc. |
| Natris 404mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 118mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Yra keletas rūšių meskouta, naminis Maroko pyragas, įskaitant jogurto ir citrusinių vaisių veisles. Šis tradicinis marokietiško apelsinų pyrago receptas yra greitai ir lengvai pagaminamas nuo nulio ir toks drėgnas, kad retai patiekiamas su užšaldymu. Įsiurbimas į orkaitę užtrunka vos kelias minutes ir keletą dienų bus šviežia - mažai tikėtinu atveju tai truks taip ilgai.
Šis desertas suteikia lengvą saldų patiekalą pasibaigus tradiciniam ir kvapniam Maroko patiekalui. Norėdami pamatyti kitų „meskouta“ variantų, išbandykite tradicinį jogurtą ar citrininį marokietišką pyragą.
Receptas vienodai gerai tinka tiek su mėgintuvėlių, tiek su kepalų keptuve, tačiau apvali vamzdžių keptuvė gali atrodyti labiau oficiali ir šventinė šventei. Norėdami pateikti dar formalesnį pristatymą, nedvejodami pabarstykite konditerių cukraus ant viršaus šventiniam prisilietimui. Patiekite apelsinų pyragą arbatos, pusryčių, Ramadan ftour (vakarinis valgis po Ramadan greitai) arba užkandžių metu.
Vienas labai didelis apelsinas (arba du vidutiniai apelsinai) turėtų duoti pusę puodelio apelsinų sulčių, naudojamų recepte. Prieš sulčių sultis būtinai užmaskuokite apelsinus, tai bus daug lengviau. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pirmiausia nuplaukite apelsiną ir naudokite citrusinių vaisių trintuvę arba „Microplane“, kad gautumėte puikų atspalvį. Smulki sūrio tarka yra geras citrusinių tarkuotų pakaitalų pakaitalas.
Ingridientai
- 1/2 puodelio / 120 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1 arba 2 apelsinų žievelė
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio / 300 g cukraus
- 1/2 puodelio / 120 ml augalinio aliejaus
- 2 puodeliai / 250 g miltų
- 4 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F / 180 C. Riebalų milteliai ir lengvai patepti milteliais.
Nulupkite apelsinus ir paskaninkite sultimis.
Dideliame dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą arba ranka, plakite kiaušinius ir cukrų iki tirštos. Palaipsniui plakite aliejuje.
Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada supilkite į kiaušinių ir cukraus mišinį.
Įpilkite apelsinų sulčių ir plakite iki vientisos masės. Sumaišykite minkštimą ir vanilę, kol jie gerai susimaišys.
Supilkite tešlą į pasirinktą keptuvę ir kepkite maždaug 40 minučių arba tol, kol pyrago testai bus atlikti, kai į torto centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys sausas (gerai, jei ant jo prikimba keli trupiniai).
Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragui atvėsti keptuvėje 7–10 minučių. Išjunkite iš keptuvės ant stovo, kad visiškai atvėstumėte.
Jei norite, patiekite atvėsintą pyragą, apteptą konditerių cukrumi.
Tradicinis marokietiškas maisto gaminimas
Matavimo puodeliai Maroke nėra įprasta, todėl tik įdomumo dėlei Maroke naudojamos tradicinės priemonės gaminant mezuta yra išvardytos. Galbūt norėsite laikytis šio metodo, jei kepsite su vaikais, nes jie gali džiaugtis ne tokiomis formaliomis ingredientų matavimo priemonėmis. Atminkite, kad Maroko arbatos taurėse paprastai būna nuo 6 iki 8 uncijų skysčio.
Tradicinės Maroko priemonės
Kaip atrodytų Maroko matavimai, atrodytų šio recepto ingredientų sąrašas.
- 1 arbatos stiklinė šviežiai išspaustų apelsinų sulčiųGalimybė iš 1 arba 2 apelsinų4 didelių kiaušinių1 lygio sriubos dubenėlis cukraus1 arbatos stiklinė augalinio aliejaus1 krūvos sriubos dubenėlio miltų2 paketėliai kepimo milteliųPinch druskos1 paketėlis vanilinio cukraus
Naudodamiesi tradicinėmis Maroko priemonėmis, tęskite nurodymus dėl recepto.
Recepto žymės:
- tortas
- apelsinų pyragas
- desertas
- marokietis
