„KBR“ / „Flickr CC 2.0“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Aušinimas: 45 min
- Išeiga: 1 pyragas (9–12 porcijų)
Šis drėgnų bananų pyragų receptas yra vienas geriausių bananų pyragų, kokių kada nors paragausite. Tai taip pat stebėtinai sveikas receptas. Paslaptis? Didžioji šio pyrago cukraus dalis yra streuselio įdare. Tai atsitrenkia į jūsų burną, kai tik įkando į pyragą, suteikdamas saldumo pliūpsnį. Tačiau iš tikrųjų šiame recepte yra mažiau cukraus nei daugelyje pyragų. Bananai ir jogurtas taip pat prideda švelnumo šiam sveiko pyrago receptui, leidžiant sumažinti sviesto kiekį iki minimumo.
Ingridientai
- Streuselio užpildymui:
- 1/2 puodelio rudojo cukraus (tamsus)
- 3/4 puodelio graikinių riešutų (kapotų)
- 2 šaukštai linų sėmenų miltų (maltų)
- 3/4 puodelio tamsaus šokolado drožlių (arba gabaliukų)
- Dėl bananų pyrago pyrago:
- 3/4 puodelio miltų (universalūs)
- 3/4 puodelio nesmulkintų kviečių miltų (baltų)
- 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/2 šaukštelio druskos
- 7 šaukštai sviesto (suminkštinti iki kambario temperatūros)
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 3 vidutiniai bananai (labai prinokę ir sutrinti)
- 1/3 puodelio neriebaus vanilinio jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (grynas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Streuselį užpildykite:
Surinkite ingredientus.
Nedideliame dubenyje sumaišykite tamsiai rudą cukrų, graikinius riešutus, linų sėmenis ir šokolado drožles ar gabaliukus. Atidėti.
Pasigaminkite bananų pyragą:
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įpurškite 8 colių kvadratinį kepimo indą virimo purškikliu.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, cinamoną ir druską.
Dideliame dubenyje su elektriniu mikseriu kartu plakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įmuškite kiaušinį, bananus, jogurtą ir vanilę iki vientisos masės. Nedideliu greičiu palaipsniui išmaišykite sausus ingredientus, plakdami, kol jie įkais.
Į paruoštą keptuvę supilkite pusę bananų pyrago tešlos. Pabarstykite pusę streuselio įdaro ant viršaus. Į viršų su likusiu bananų pyrago tešla, o paskui likusia bandele.
Kepkite nuo 42 iki 45 minučių, kol į vidurį įdėtas peilis pasirodys švarus (gali būti, kad šiek tiek prilipo prie virbalo priklijuotas įdaras, bet tešlos neturėtų būti).
Atvėsinkite pyragą keptuvėje ant vielos stovo.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
Štai ką „Baking Bites“ žmonės turi mums papasakoti apie baltus nesmulkintų kviečių miltus:
- Baltųjų kviečių miltai beveik skamba kaip klaidinga. Nesmulkintų grūdų miltai ir iš jų gaminami kepiniai dažniausiai būna rudi ir pastebimai tamsesni nei kepiniai, pagaminti iš perdirbtų baltų miltų. Tačiau kai susidomėjimas neskaldytais grūdais ir viso grūdo kepimu toliau didėja, baltųjų kviečių miltai išpopuliarėjo. Balti nesmulkintų kviečių miltai yra gaminami iš natūralių albino veislės kviečių, todėl jie turi balkšvas išorines sėlenas (todėl jie yra vadinami baltaisiais neskaldytais kviečiais), priešingai nei įprasti kviečiai, turintys tamsesnes rudas arba rausvas sėlenas. Be šviesesnės spalvos, dėl kurios kai kurie žmonės ją labiau traukia, joje nėra taninų ir fenolio rūgšties, kurios yra įprastuose nenugriebtų kviečių miltuose, ir tų, kurie suteikia šiek tiek kartaus skonio. Baltųjų nesmulkintų kviečių sudėtyje nėra nė vieno iš jų, todėl jis turi švelnų, saldų ir šiek tiek riešutų skonį, be jokio kartumo ir yra daug panašesnio skonio ir spalvos į universalius miltus nei į įprastus nesmulkintų kviečių miltus. O štai gerosios žinios: Baltieji nesmulkinti kviečiai vis dar turi tą pačią maistinę naudą iš nesmulkintų kviečių miltų, nes jie yra gaminami lygiai taip pat (neperdirbami toliau nei įprasti nesmulkinti kviečių miltai), todėl turi daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei dauguma kitų. tiksliniai miltai. Jis gali būti naudojamas bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama pilno grūdo kvietinių miltų, ir, kaip ir įprasti nesmulkintų kviečių miltai, jis taip pat gali būti naudojamas pakeitus dalį (1/4 iki 1/2) universalių miltų įprastame recepte.
Redagavo Katie Workman
Recepto žymės:
- Bananas
- pusryčiai
- pietų
- Atgal į mokyklą
