„burwellphotography“ / „Getty Images“
- Iš viso: 37 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: 3 - 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 988 | Kalorijos |
| 97g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 988 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 97g | 124 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 79mg | 26 proc. |
| Natris 713mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 29mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Traškūs sniego žirniai, Kinijoje dar vadinami mangetout, yra svarbi kinų virtuvės dalis. Šiame recepte jie puikiai dera su švelnia, švelniai marinuota vištiena, kad būtų lengvai pagaminami maišant su Kinijos skoniu. Tai tikrai bus pataikymas.
Ingridientai
- 3/4 vištienos mėsos (vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos yra gera)
- 1 puodelis sniego žirnių (mangetout)
- 1/4 - 1/2 šaukštelio druskos (pagal pageidavimą)
- 1 1/2 puodelio žemės riešutų aliejaus (arba augalinio aliejaus, rapsų yra gerai)
- Marinatas:
- 1 šaukštas lengvo sojos padažo
- 1 1/2 šaukštelio ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Padažui:
- 1/3 puodelio vandens
- 1 1/2 šaukšto austrių padažo
- 1 1/2 šaukštelio ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1/2 šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vištienos mėsą supjaustykite dideliais kubeliais. Įpilkite marinato ingredientų, paskutinį kartą pridedant kukurūzų krakmolo. Marinuokite vištieną 20 - 30 minučių.
Kol vištiena marinuoja, paruoškite padažą ir ingredientus. Mažame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus, plakdami į kukurūzų krakmolą. Sniego žirnius susukite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įkaitinkite woką ir įpilkite 1 1/2 puodelio aliejaus. Kai aliejus įkais, suberkite vištienos kubelius. Blanširuokite karštame aliejuje apie 30 sekundžių, naudodami mentelę ar ilgus kepimo lazdelės patiekalus, kad atskirtumėte vištienos gabaliukus. Išimkite vištienos kubelius ir nusausinkite.
Iš wok pašalinkite visus šaukštus aliejaus, išskyrus 2 šaukštus. Įpilkite druskos. Įpilkite sniego žirnių. Maišykite, kol sniego žirniai taps ryškiai žali (apie 2 minutes).
Įpilkite vištieną atgal į keptuvę. Duokite padažui greitai išmaišyti ir supilti į wok vidurį, greitai maišant, kad sutirštėtų.
Kai padažas sutirštės, viską sumaišykite. Pakaitinkite ir patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
