Nuotrauka iš „Grilled Cheese Social“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (tarnauja 1)
Šis saldus ir pikantiškas kukurūzų duonos sumuštinis, kuriame yra kumpio, sūrio ir marinuotų jalapenų, gali būti gaminamas su bet kokio varianto kukurūzų duona - tol, kol jis nėra per minkštas ir trupinis. Jei turite tvirtą kukurūzų duoną, kuri dar truputį trupinėta, nesijaudinkite - išlydytas čederio sūris veikia kaip klijai, padedantis duonai išlikti nepažeistam.
Šis receptas taip pat reikalauja „chow chow“, kuris yra pietinių kopūstų malonumas, kupinas saldaus ir aštraus marinuotų gėlių skonio. „Chow chow“ galite rasti daugumoje pietų maisto prekių parduotuvių ar internete, tačiau jei negalite, drąsiai keiskite ją pikantiškam marinuotų patiekalų malonumui, kuris veikia nuostabiai.
Ingridientai
- Dėl kukurūzų duonos:
- 1 valgomasis šaukštas daržovių trumpinimo keptuvei
- 2 puodeliai geltonos kukurūzų miltų
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštelių druskos
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 2 šaukštai cukraus, neprivaloma
- 3 kiaušiniai (sumušti)
- 2 puodeliai pieno
- 1/4 puodelio išlydyto sviesto
- Išlydytas sviestas skirtas viršuje šepetėliui
- Sumuštiniui:
- 1 šaukštas kunigaikščio majonezo
- 1 šaukštas čiau-čiau
- 1 4 “dydžio kukurūzų duonos kvadratas, supjaustytas pusiau
- 1/3 puodelio balto čederio, susmulkinto
- 1/4 svaro medaus kepto kumpio, supjaustyto plonu
- 1 valgomasis šaukštas marinuotų jalapenų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigaminkite kukurūzų duoną:
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. Įpilkite aliejaus arba sutrintą į 10 colių geležies keptuvę ir dėkite į orkaitę, kad įkaitintų, kol tešla.
Maišymo dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, druską, kepimo miltelius, soda ir cukrų, jei naudojate.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ir sviestą.
Sumaišykite su sausais ingredientais ir maišykite, kol visi ingredientai bus sudrėkinti. Tešla bus kaip storas blynų tešla.
Atsargiai, sunkiomis krosnies pirštinėmis, išimkite keptuvę ir pasukite, kad dugnas ir šonai būtų padengti aliejumi.
Į keptuvę supilkite kukurūzų duonos tešlą ir grąžinkite į orkaitę.
Kepkite apie 20-25 minutes, kol paruduos. Į centrą įdėtas dantų krapštukas turėtų būti švarus.
Surinkite sumuštinį
Įjunkite orkaitę ant bandelių. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir varškę su šonine ir atidėkite.
Dėkite kukurūzų duonos riekeles vidine puse į viršų ant nelipnios kepimo skardos. Chow chow majonezą vienodai paskirstykite tarp dviejų skiltelių, o abi jas apdėkite baltuoju čederiu.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol sūris burbuliuos ir ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Į apatinį kukurūzų pyrago gabalėlį įpilkite kumpio, o viršų - su marinuotais jalapeno.
Ant viršaus uždėkite likusį kukurūzų pyrago gabaliuką ir perpjaukite per pusę. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- Sumuštinis
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
