Eglė / Elizabeth LaBau
- Iš viso: 2 val
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 36 triufeliai (36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 triufeliai (36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 195 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 21mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 26mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Guinness“ triufeliai - tai turtingi naminiai šokolado triufeliai, į kuriuos įmaišyta didžiulė dozė Guinness. Jie puikiai tinka bet kuriam alaus mėgėjui! Tamsus, vaisinis stouko skonis yra puikus, kai suporuotas su pusiau saldžiu šokoladu.
Man patinka, kai mano sūrumas - žiupsnelis prieskonių, smulkintų bulvių traškučių, žemės riešutų ar jūros druskos.
Ingridientai
- 1 (12 uncijų) butelis Gineso
- 1/2 puodelio sunkios grietinėlės
- 12 uncijų pusiau saldus šokoladas (smulkiai pjaustytas)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/2 puodelio kakavos miltelių (triufeliams sukti)
- 1 svaras šokolado saldainių danga
- Neprivaloma: papildymai, pavyzdžiui, susmulkintas klirensas, susmulkintos bulvių traškučiai, žemės riešutai ir kt
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Supilkite Guinness buteliuką į vidutinį indą ir uždenkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Nukoškite į troškinimo indą ir virkite, kol sumažės iki 1/2 puodelio. Laikas skirsis priklausomai nuo jūsų viryklės ir keptuvės, bet man tai užtruko apie 30 minučių. Periodiškai patikrinkite, kol jis troškinasi, pilant jį į matavimo taurę, kad pamatytumėte eigą. Kai jis sumažės iki 1/2 puodelio, nukelkite jį nuo ugnies.
Supilkite grietinėlę į lėkštę - gerai tinka tas pats puodelis, kurį naudojote Ginesui. Puode uždenkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite grietinėlę. Kol jis verda, į vidutinį dubenį sudėkite susmulkintą pusiau saldų šokoladą, o ant viršaus užpilkite karšto Gineso.
Kai tik grietinėlė užvirs, supilkite ją ant dubenėlio šokolado ir Gineso. Palaukite 1 minutę, kol šiluma ištirps šokoladas, tada viską plakite kartu, kol šokoladas išsilydys, o mišinys taps lygus ir purus.
Įpilkite nesūdyto sviesto ir išplakite. Injekcijos sluoksnį užspauskite tiesiai ant šokolado viršaus ir ataušinkite iki kietos maždaug 2 valandas.
Kepimo skardą išklijuokite vaškuotu arba pergamentiniu popieriumi. Kakavos miltelius supilkite į negilų dubenį ar pyrago skardą. Arbatinį šaukštelį ar nedidelį saldainių šaukštelį išsukite į rutulį šokolado ir įdėkite į dubenį kakavos miltelių. Šiek tiek apvyniokite, kol apskrus, tada susukite tarp delnų, kad apskrustų, ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kartokite tol, kol susidarys visi triufeliai - iš šios partijos turėtumėte gauti apie 36 1 colio triufelius.
Šaldytuve padėkite 30–40 minučių, kol triufeliai taps tvirti. Kai būsite pasiruošę jas panardinti, įdėkite saldainių dangą į vidutinio stiprumo mikrobangų krosnelę ir mikrobangų krosnelę keiskite 30 sekundžių žingsniais, kol išsilydys, maišydami kas 30 sekundžių, kad neperkaistų.
Kai šokolado danga ištirps ir lygi, šakute arba panardinimo įrankiais panardinkite triufelį į išlydytą dangą, tada nuimkite ir leiskite pertekliui lašėti atgal į dubenį. Įdėkite triufelį ant paruoštos kepimo skardos ir, kol šokoladas vis dar drėgnas, pabarstykite jo viršų žiupsneliu susmulkintų prieskonių, susmulkintų bulvių traškučių, jūros druska ar jūsų pasirinktu antpilu. Kartokite tol, kol visi trumai bus pamirkyti ir papuošti.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
Šie Gineso triufeliai geriausiai patiekiami kambario temperatūroje. Papildomus triufelius ne ilgiau kaip dvi savaites laikykite hermetiškame inde šaldytuve ir prieš patiekdami palaikykite kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- sausainiai ir saldainiai
- amerikietis
- tėvo diena
