Denisas Tevekovas / „Getty Images“
Kai kuriems vartotojams yra buvę, kad stikliniai kepimo indai suskilo orkaitėje arba kai jie buvo dedami ant prekystalio atvėsti. Nors incidentų, apie kuriuos pranešta, yra nedaug, palyginti su milijonais stiklinių kepimo indų, parduodamų JAV ir Kanadoje, neabejotinai yra pagrindo nerimauti, o vartotojai turėtų imtis priemonių rizikai sumažinti.
Kodėl stiklo krosnies kepiniai gali subyrėti
Karščiui atsparaus stiklo kepimo reikmenys, įvertinti orkaitėje, pirmą kartą buvo pateikti rinkai 1900-aisiais JAV, išradus „Pyrex“ pyrago plokšteles. Jis buvo toks populiarus, kad rinka greitai išsiplėtė ir prie kitų įperkamų karščiui atsparių kepimo gaminių stilių ir tapo namų gamintojų mėgstamiausiu patiekalu kepant orkaitėje ar šaldytuose desertuose.
Iš esmės JAV yra du pagrindiniai stiklo kepinių gamintojai - „Anchor Hocking“ ir „World Kitchen“. Vienas iš originalių ingredientų, naudojamų gaminant stiklinius kepinius, yra borosilikatas.
Anot „Anchor Hocking“ svetainės, kalkių sodos (iš borosilikato) pakeitimas buvo atliktas maždaug prieš trisdešimt metų, stengiantis, kad jų kepiniai būtų saugesni. „World Kitchen“ taip pat pasekė pavyzdžiu, tačiau stebėtinai kai kurie Europos gamintojai ir toliau kepimo induose naudojo borosilikatą.
Kadangi receptą pakeitė sauga, gamintojai norėjo, kad kepiniai keistųsi mažiau pavojingai, jei jie apskritai sugestų. Taip, rizika visada buvo - juk stiklas, grūdintas ar ne. Stikliniai indai, pagaminti su borosilikatu, yra linkę suplakti ir išsklaidyti aštrius stiklo pluoštus, kur sodos kalkių stiklas suskaido į didesnius, purinukus.
Anot „Anchor Hocking“, kalkių sodos stiklas taip pat yra atsparesnis lūžimams, kai jis liečiasi su kietais paviršiais ar aštriais indais. Taigi medžiagų pakeitimas buvo pateisinamas saugos sumetimais ir abu gamintojai teigia, kad jų kepinius yra saugu naudoti.
Vartotojų ataskaitų testavimas
„Consumer Reports“ atliko 12 mėnesių tyrimą, kurio metu buvo bandomi JAV ir Europos kepiniai, taip pat renkama informacija iš gamintojų, ekspertų ir vartotojų. Galite perskaityti visą ataskaitą, tačiau trumpai tariant, JAV gaminami duonos gaminiai, esant tam tikroms sąlygoms, buvo labiau linkę į subyrėjimą.
Jų išvadose liko susirūpinimo ir jie paragino Vartotojų apsaugos saugos komisiją (CPSC) pasidomėti stiklinių kepimo indų sauga, ypač atsižvelgiant į tai, kad jų konstrukcijoje pakeistas borosilikatas į sodos kalkes. Norėdami gauti išsamią bandymo informaciją, perskaitykite straipsnį „Vartotojų ataskaitos“.
Ar saugu naudoti stiklinius kepinius?
Anot JAV gamintojų, jie mano, kad jų produktus naudoti saugu, tačiau jūs turite nuspręsti, ar verta rizikuoti. Visiškai suprantama, kad grūdinto stiklo gaminiai retkarčiais gali ir sulūžti, ypač jei stiklas dėl kokių nors priežasčių turėtų susilpnėti.
Pavojus kilo, kai pirmoji stiklinė Pyrex pyrago plokštelė buvo pagaminta naudojant borosilikatą; tai tiesiog nebuvo problema. Tinkamai prižiūrėdami galite sumažinti riziką ir suprasti, kad tam tikros sąlygos gali ją labiau suskaidyti.
Atminkite, kad kuo atidžiau karščiui atsparus stiklinis dubuo ar kepimo indai vis tiek gali sulūžti ar sudužti - visiškai nėra jokios garantijos, kad jis to nepadarys. Jei jaučiatės nejaukiai, naudodamiesi savo stikliniais kepimo įrankiais orkaitėje, laikykite juos nekeptiems desertams, o visa kita naudokite metalinius kepinius.
Kaip sumažinti stiklo kepimo indų sudužimo riziką
Nauji duonos indai yra su naudojimo ir priežiūros instrukcijomis. Jie skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo. Deja, mes dažnai atsisakome šios etiketės ir ji greitai pamiršta. Čia yra keletas bendrų patarimų, kaip saugiai naudoti stiklinius kepinius, ir pateikite nuorodas į konkrečias instrukcijas apie „Anchor Hocking“ ar „World Kitchen Pyrex“ prekės ženklus.
- Venkite temperatūros pokyčių; negalima eiti iš šaldiklio į orkaitę ar iš krosnies į kriauklę.Nepilkite skysčio į karštus stiklinius indus.Ne aukštesnės kaip 350 F šilumos. Nedėkite karštų kepimo indų ant šaltų ar drėgnų paviršių arba ant stalviršio viryklės; uždėkite ant rankšluosčio, pjaustymo lentos ar aušinimo lentynos. Nenaudokite ant viryklės, po broileriu ar skrudintuvo krosnyje. Leiskite keptuvėms visiškai atvėsti, prieš panardindami jas į vandenį. indus. Prieš įdėdami kepimo indą, leiskite orkaitę įkaitinti.
