Billas Bochas / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 3-4 puodeliai (3-4 porcijos)
Kiaušinių lašelio sriuba yra lengvas kinų mėgstamas produktas ir skanus vakarienės užkandis. Angliškas pavadinimas, gana pažodžiui, yra kilęs iš žalio, lengvai sumušto kiaušinio įlašinus į karštą vištienos sultinį, tačiau tiesioginis kinų kalbos vertimas yra „kiaušinių gėlių sriuba“ dėl plūduriuojančių žiedlapių modelio, kurį kiaušinis gamina virdamas ir sukdamasis..
Yra daugybė kiaušinių lašinių sriubos variantų, kurie tiktų visiems skonio pumpurams, o šis pomidorų variantas yra paprastas, bet skanus verpimas, ypač vasarą, kai pomidorai būna piko metu. Šis receptas, kuriame yra lengvai randami ingredientai, kuriuos jau galite turėti savo sandėliukuose ir šaldytuvuose, suteikia visus skonius, kurių galite tikėtis iš kinų restorano. Kai sumažinsite „metimo“ metodą, nedvejodami pritaikykite šį receptą ir naudokite savo pasirinktus priedus. Pvz., Grybai ir tofu prideda puikios tekstūros ir skonio.
Išbandykite tai kaip greitų pietų patiekalą ar lengvą užkandį prieš mėgstamą kinų patiekalą.
Ingridientai
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 pavasarinis svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- 2 vidutiniai pomidorai (rupiai supjaustyti)
- 4 puodeliai vištienos sultinio (arba atsargų)
- 2 dideli kiaušiniai (lengvai sumušti)
- 1/4 arbatinio šaukštelio rutulio (super) cukraus
- Druska (pagal skonį)
- Nebūtina: svogūnų svogūnai (kapoti, garnyrui)
- Nebūtina: sezamo aliejus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite aliejų wok ar puode ir maišydami pakepinkite pavasarinį svogūną, kol jis taps kvapnus.
Suberkite pjaustytus pomidorus ir maišydami pakepkite 30 sekundžių.
Įpilkite vištienos sultinį arba atsargas į wok ir užvirkite. Prieš įmesdami kiaušinius, leiskite jam virti 1 - 2 minutes.
Įmaišę kiaušinius į sriubą, vėl užvirkite ir pagardinkite cukrumi bei druska.
Pagardinkite šią sriubą pavasariniais svogūnais arba lašeliu sezamo aliejaus, kad galėtumėte pagardinti.
Recepto žymės:
- Sriuba
- Garnyras
- kinų
- šeimos vakarienė
