„Maximilian Stock Ltd.“ / „Getty Images“
Dietologai dažnai kalba apie „gerus“ riebalus, tokius kaip mononesoieji ir polinesoieji riebalai, ir „blogus“ riebalus, tokius kaip sočiųjų ir transriebalų. Čia yra įvairių riebalų kategorijų, suskirstytų į gerus, blogus ir tiesiog negražius, suvestinė.
Geras
Mononesotieji riebalai
- Sumažina bendrą cholesterolio, o ypač MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidina DTL arba „gerojo“ cholesterolio kiekįRase aptinkama riešutuose ir sėklose, avokaduose, alyvuogių aliejuje ir rapsų aliejuje
Polinesočiųjų riebalų
- Sumažina bendrą cholesterolio kiekį, o ypač MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį.Rasta riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, skumbrė, upėtakis ir sardinės. Taip pat ir kukurūzų, dygminų, saulėgrąžų ir sojų aliejuose
Blogasis
Sotieji riebalai
- Padidina bendrą cholesterolio kiekį, ypač MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį.Rasta gyvūninės kilmės maiste, tokiame kaip mėsa, paukštiena ir kiaušiniai, taip pat svieste, grietinėlėje ir kituose pieno produktuose, taip pat augaliniuose produktuose, tokiuose kaip kokosas, kakavos sviestas ir „tropiniai aliejai“ kaip kokosų aliejus, palmių aliejus ir palmių branduolių aliejus
Bjaurusis
Trans-riebalų
- Padidina MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį ir sumažina DTL arba „gerojo“ cholesterolio kiekį. Rastas hidrintų riebalų produktuose, tokiuose kaip margarinas ir daržovių trumpinimas. Taip pat supakuotuose užkandžiuose, pavyzdžiui, sausainiuose, krekeriuose ir traškučiuose. restoranai
Šioje lentelėje gramais pavaizduota, kiek sočiųjų, mononesočiųjų, polinesočiųjų ir transriebalų yra viename šaukšte įvairių paprastai naudojamų aliejų ir riebalų.
Riebalų palyginimo lentelė
|
Riebalai (1 šaukštas) |
Sotus
(gramai) |
Mono nesočiųjų (gramais) | Polinesočiosios (gramais) | Transriebalai (gramais) |
| Dygminų aliejus | 0, 8 | 10.2 | 2.0 | 0, 0 |
| Rapsų aliejus | 0, 9 | 8.2 | 4.1 | 0, 0 |
| Linų sėmenų aliejus | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0, 0 |
| Saulėgrąžų aliejus | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0, 0 |
| Margarinas (lazdelė) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Kukurūzų aliejus | 1.7 | 3.3 | 8, 0 | 0, 0 |
| Alyvuogių aliejus | 1.8 | 10, 0 | 1.2 | 0, 0 |
| Sezamų aliejus | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0, 0 |
| Sojų pupelių aliejus | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0, 0 |
| Margarinas (vonia) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0, 5 |
| Žemės riešutų aliejus | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0, 0 |
| Medvilnės sėklų aliejus | 3.5 | 2.4 | 7, 0 | 0, 0 |
| Daržovių trumpinimas | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| Vištienos riebalai | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0, 0 |
| Kiauliena (kiaulienos riebalai) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0, 0 |
| Jautienos taukai | 6.4 | 5.4 | 0, 5 | 0, 0 |
| Palmių aliejus | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0, 0 |
| Sviestas | 7.2 | 3.3 | 0, 5 | 0, 0 |
| Kakavos sviestas | 8.1 | 4.5 | 0, 4 | 0, 0 |
| Palmių branduolio aliejus | 11.1 | 1.6 | 0, 2 | 0, 0 |
| Kokosų aliejus | 11.8 | 0, 8 | 0, 2 | 0, 0 |
