„PhotoStock-Israel“ / „Flickr“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Falafelis dažniausiai ruošiamas su avinžirniais; Šis falafelio receptas yra pagamintas iš fava pupelių ir avinžirnių derinio. Gaminti falafelį su fava pupelėmis yra įprasta kai kuriose Vidurio Rytų šalyse, ir šis receptas sujungia du variantus.
Ingridientai
- 1 puodelis džiovintų fava pupelių (nuluptų)
- 1/2 puodelio džiovintų avinžirnių (nuluptų)
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 šaukštai šviežių petražolių (stiebai pašalinti ir smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 3/4 šaukštelio kmynų
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- Aliejus kepimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Per naktį mirkykite pupeles. Nusausinkite ir nuplaukite. Įkaitinkite aliejų iki 350 F. Pakanka 2 colių aliejaus keptuvėje. Mes mieliau naudojame augalinį arba rapsų aliejų, tačiau taip pat galima naudoti alyvuogių aliejų.
Įdėkite pupeles į virtuvės kombainą ir išmaišykite. Įpilkite likusių ingredientų, kad susidarytų tiršta pastos pavidalo konsistencija. Jei per tiršta, įpilkite 1 šaukštą vandens vienu metu iki norimos konsistencijos.
Pašalinkite falafelio mišinį iš procesoriaus. Šaukštą falafelio įpilkite į karštą aliejų. Kepkite apie 2 minutes arba tol, kol falafelis taps aukso rudos spalvos. Patiekite falafelį patys arba su karšta pita duona su daržovėmis, hummu ar tahini padažu.
Recepto žymės:
- Avinžirniai
- falafelis
- priešpiečiai
- vidurio rytuose
