Eglė
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 836 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 29g | Angliavandeniai |
| 83g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 836 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 52 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 72 proc. |
| Cholesterolis 262mg | 87 proc. |
| Natris 906mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 29g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 83g | |
| Kalcis 91mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis keptų atsarginių patiekalų receptas yra labai lengvas! Tiesiog užpilkite kiaulienos šonkaulius balzaminio acto kepsnių padažu ir kepkite juos orkaitėje, kad būtų tobulas. Mėsa tiesiogine prasme nukrinta nuo kaulo. Jei jums patinka char ant jūsų šonkaulių, galite pabaigti juos ant grotelių arba po broileriu.
Lengvas kepsnių padažas yra švelnus malonumas. Išplakite partiją, kad galėtumėte naudoti kitą mėsą ir jūros gėrybes. Šis virimo būdas taip pat veiks su jautienos šonkauliais.
Žiūrėkite dabar: „Easy Baked BBQ Spareribs“ receptas
Ingridientai
- Šonkauliams:
- 4 svarų kiaulienos atsargų plokštelė
- 1 šaukšto svogūnų miltelių
- 1 šaukšto česnako miltelių
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti pipirai (pagal skonį)
- Dėl kepsninės padažo:
- 1/2 puodelio šviežių spaustų citrinų sulčių (maždaug nuo dviejų iki trijų didelių sultingų citrinų)
- 1 puodelis buteliuose supilstyto kepsnių padažo
- 1/2 puodelio kečupo
- 2 šaukštai balzaminio acto
- Nebūtina: karštas padažas (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F. Pasirinkite didelę kepimo skardą, kad šonkauliai tilptų viename sluoksnyje. Linija su sunkia folija. Įdėkite kepimo lentyną (torto padėkliukas puikiai tinka) į vidų išklotą kepimo skardą, kad šonkauliai neliktų pailsėję ant keptuvės dugno.
Eglė
Iš galinės šonkaulių pusės nuimkite ploną membraną (sidabrinę odą) (jei to dar nepadarė mėsininkas).
Eglė
Abiejų atsarginių dalių puses gausiai apibarstykite svogūnų milteliais, česnako milteliais, druska ir pipirais. Ant kepimo skardos padėkite pagardintus šonkaulius, kaulus puse žemyn.
Eglė
Paruoškite padažą į mažą dubenį sumaišydami citrinų sultis, išpilstytą kepsnių padažą, kečupą, balzaminį actą ir karštą padažą (jei naudojate). Stipriai maišykite, kol sumaišysite. Tai padarys apie 3 puodelius kepsninės padažo.
Eglė
Supilkite pusę padažo į atskirą indą ir atidėkite. Džiovinkite likusį padažą ant šonkaulių viršaus, padengdami visas paveiktas vietas.
Eglė
Keptuvę sandariai uždenkite sunkiąja folija. Kepkite apie 90 minučių iki 2 valandų arba kol suminkštės.
Eglė
Patiekite patiekalus su rezervuotu kepsnių padažu.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Iškepę atsarginių dalių orkaitėje, jei norite, prieš patiekdami, jas galite pakaitinti ant grotelių arba po broileriu. Tai prideda gražią plutelę, kuri labai gerai susimaišo su švelniai paruoštais šonkauliais.
Taigi, kas vis dėlto yra atsarginės dalys?
„Spareribs“ yra kiauliena, supjaustyta iš apatinės kiaulės šonkaulių ir krūtinkaulio dalies, tiesiai virš pilvo. Kūdikio užpakaliniai šonkauliai yra iš šonkaulių srities viršuje išilgai nugaros. Jie nėra tokie mėsingi ar sultingi kaip atsarginės dalys. Pašalinus šoninę, ant atsarginių dalių lieka plonas mėsos sluoksnis.
Šis terminas kilęs iš vokiečių „rippenspeer“, kuris pažodžiui reiškia „ieties šonkauliai“, nes šis pjūvis tradiciškai buvo skrudinamas ant iešmo ar ieties. Anglų kalba jis tapo ribispare ir galiausiai atsarginiu . Šis terminas reiškia ne tik mėsos skrudinimą ant ieties ar iešmo, bet ir visiškai pagrįstą paties gabalo aprašymą.
Pamatysite šį kirpimą, vadinamą atsarginėmis dalimis (sudurtinis žodis) ir atsarginiais šonkauliais (dviem žodžiais). Abu yra priimtini.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- pietų
- rudenį
