„Migdolų bundto“ pyragas su migdolų glazūra. Alexandra Grablewski / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 pyragas (12-16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 366 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 43g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (12-16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 366 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 89mg | 30 proc. |
| Natris 183mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 43g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 5% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 117mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors migdolmedžio vaisius yra gimtasis Viduriniuose Rytuose ir Pietų Azijoje, jis lengvai prieinamas ir yra nepaprastai populiarus Europoje, ypač Viduržemio jūros regione, nuo kurio jis buvo pakeltas į Rytų Europą.
Migdolai nėra tikri riešutai, o greičiau vaisius arba sėkla, susidedanti iš išorinio kieto apvalkalo. Juos galima nusipirkti su lukštu, be kevalų, blanširuotų, skrudintų, skrudintų, cukruotų, žalių, supjaustytų griežinėliais, supjaustytų riekelėmis ir sumaltų į pastas, įdarus ir marcipaną.
Įvairių formų migdolai patenka į alkoholinių gėrimų, sriubų (žr. Šį migdolų sriubos receptą), pikantiškų ir saldžių patiekalų receptus, kaip ir šiame lengvame migdolų Bundto pyrago recepte. Migdolų įdaras sukuria labai drėgną pyragą, tačiau neleiskite, kad keli trupiniai priliptų prie jūsų dantų krapštuko, suklaidins jus galvodami, kad tai nepadaryta. Jūs tikrai nenorite per daug kepti šio pyrago.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 8 uncijos (1 puodelis arba 2 lazdelės) sviesto (suminkštinto)
- 1 puodelio cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 12, 5 uncijos migdolų įdaro (ne migdolų pastos ar marcipano)
- 2 1/4 puodelio universalių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- Dėl apledėjimo:
- 1 1/2 puodelio konditerių cukraus
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 šaukštelio geros kokybės migdolų ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis desertas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Pasigamink pyragą
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Padenkite 10 puodelių Bundt keptuvę su virimo purškikliu.
Dideliame dubenyje ar stovinčiame maišytuve plakite sviestą ir 1 puodelį cukraus iki purios ir purios.
Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo.
Plakite migdolų įdaru, kol sumaišysite.
Atskirame mažame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską.
Pakaitomis įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį su pienu, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Plakite, kol gerai išmaišysite.
Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštą keptuvę.
Kepkite nuo 50 iki 55 minučių, bet tikrinkite pradėdami nuo 45 minučių arba kol bus patikrintas dantų krapštukas, prie jo prilipus keliems trupiniams.
10 minučių atvėsinkite ant vielinio stovo.
Tada apverskite ant vielos stovo, kad visiškai atvėstų.
Padarykite apledėjimą
Surinkite ingredientus.
Mažame dubenyje sumaišykite konditerių cukrų, pieną ir migdolų ekstraktą, kol neliks gabalėlių. Mišinys turėtų nutekėti šaukštu, bet būti nepermatomas. Sureguliuokite pagal poreikį.
Džiovinkite visą pyragą.
Patarimai
- Jei neturite „Bundt“ keptuvės, „Turk“ galvos keptuvė arba „babka“ keptuvė veiks puikiai. Saugokite uždengtame pyrago inde.
Šaltinis: adaptuota iš „Šimtmečio šeimos mėgstamiausių iš solo ir kepėjo prekės ženklo“ (HM Smyth Co., 1997).
Recepto žymės:
- Bundto pyragas
- desertas
- rytų europos
- dušas
