Steve'as Rossas / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: apie 2 puodeliai (8 porcijos)
„Chile con queso“ yra meksikietiškas sūrio įdaras, paprastai paruoštas su sūriu, čili pipirais, svogūnais ir prieskoniais. Šis receptas yra puikus kaip krekerių, traškučių ar daržovių užkepėlė, tačiau iš jo taip pat pagaminamas sodrus sūrus padažas burritams ir quesadillams. Vietoje paruoštų veislių galite laisvai pakeisti pasirinktą šviežią naminę salsą.
Ingridientai
- 3/4 puodelio nesaldinto sojų pieno (neriebaus)
- 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo arba bulvių miltelių
- 1/2 puodelio žalių anakardžių
- 1 1/2 puodelio vandens
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 1/4 puodelio maistinių mielių dribsnių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio ciberžolės
- 1/4 šaukštelio garstyčių miltelių
- 2 šaukštai tahini
- 1/2 puodelio paruoštos aštrios salsos (sultys perteklinės)
- 1/4 šaukštelio druskos (plius daugiau pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame inde ar dubenyje sumaišykite sojų pienelį ir actą ir leiskite pailsėti 3–5 minutes arba tol, kol šiek tiek sutirštės. Įmaišykite į kukurūzų krakmolą arba strėlytę, maišydami, kad ištirptų. Atidėti.
Maišytuve arba maisto kombaine sutrinkite anakardžius iki smulkumo. Atidėti.
Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vandenį, citrinų sultis, maistines mieles, prieskonius ir tahini. Įmaišykite maltus anakardžius ir sojos pieno mišinį, kol gerai išmaišysite. Įmaišykite paruoštą salsą ir druską. Virkite iki norimos konsistencijos, turėdami omenyje, kad mišinys šiek tiek sutirštės, kol atvės. Druska pagal skonį.
Patiekite šiltą, kambario temperatūros ar šaltą su tortilijų ar pita drožlėmis arba naudokite kaip padažą prie tacos, quesadillas ar burritos.
** Šis receptas yra tinkamas dietoms be veganų, vegetarų, be kiaušinių ir be laktozės, tačiau kaip ir bet kurį kitą receptą, skirtą alergiškiems ar dietos apribojimus turintiems žmonėms, būtinai atidžiai perskaitykite visas mitybines etiketes ir įsitikinkite, ar tai nėra kad nėra paslėptų iš pieno pagamintų ingredientų (ar kitų alergenų, jei jie jums tinka).
Recepto žymės:
- Sojos
- užkandis
- meksikiečių
- Atgal į mokyklą
