Diana Rattray
- Iš viso: 2 val. 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 2 val. 30 min
- Išeiga: 1 Puodas (6 - 8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 275 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 Puodai (6 - 8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 275 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 382mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 372mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Brokoliai yra viena maistingiausių daržovių. Pripildyta ląstelienos, vitaminų ir baltymų (taip, 3 gramai 100 gramų porcijos!) Ši kryžiažiedė daržovė yra tikra žvaigždė. Tai lengva virti ir skanu, tiesiog blanširuotu ir pagardintu druska, tačiau mūsų kopūsto puodelio recepte jis pasiekiamas skanesnis ir kremingesnis, pridedant sutirštintos sriubos, sūrio ir keleto paprastų prieskonių.
Sviesto krekerio trupiniai sudaro skanų šio brokolių patiekalo užpilą, tačiau papildomas sūris viršuje, dešinėje, prieš tai padarydamas, taip pat yra puikus patiekalo priedas. Galbūt negalvotumėte naudoti lėtos viryklės daržovėms, tačiau brokoliai gana gerai išlaiko savo formą, o rezultatas yra nuostabus garnyras su visomis naudingomis maistinėmis medžiagomis ir šiek tiek dekadenso. Jei jūsų lėtoji viryklė yra ypač karšta, kepkite troškintuvą žemai arba patikrinkite brokolius maždaug po valandos.
Ingridientai
- 24 v.šaldytos brokolės (iš dalies atšildytos, susmulkintos)
- 1 (10 3/4 uncijos) skardinės grietinėlės iš brokolių (arba salierų sriubos kremo)
- 1 1/2 puodelio čederio sūrio (susmulkinto)
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1/2 šaukštelio Vorčesteršyro padažo
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 puodelis krekerių trupinių (pavyzdžiui, Townhouse ar druskos)
- 2 šaukštai sviesto (išlydytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš dalies atšildytą šaldytą brokolį minutę ar dvi šaldykite tekančiu vandeniu arba garuose mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ir užpilkite keliais šaukštais vandens.
Užpurkškite lėtos viryklės vidų nelipniu virimo purškikliu arba sutepkite sviestu ar margarinu.
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus brokolius, sutirštintą sriubą, 1 puodelį susmulkinto sūrio, pjaustytą svogūną, Vorčesteršyro padažą ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į riebią lėto viryklę.
Nedideliame dubenyje sutrinkite krekerių trupinius su ištirpintu sviestu ir pabarstykite ant brokolių mišinio.
Uždenkite puodą ir virkite ant AUKŠTOS 2 - 3 valandas arba tol, kol brokoliai suminkštės. Virimo metu patikrinkite 1 valandą - jei šonai dega per greitai, sumažinkite temperatūrą.
Maždaug 10 minučių prieš kepimo laiką pabarstykite likusiu susmulkintu sūriu ir uždenkite, kad sūris išsilydytų. Jei reikia, skirkite dar 5–7 minutes.
Mėgautis!
Ne tik brokoliai
- Keptuvėje naudokite brokolių ir žiedinių kopūstų derinį. Į brokolių mišinį įpilkite šaldytų, iš dalies atšildytų morkų. Į krekerių trupinius pakeiskite smulkios sausos duonos trupinius, „Ritz“ krekerių trupinius arba švelnius sūrio krekerių trupinius. Įpilkite 1 puodelį šaldytų, iš dalies į brokolių mišinį įpilkite atšildytų žirnių ir morkų. Į brokolių mišinį įpilkite 1 puodelį nuluptų ir supjaustytų bulvių.
Recepto žymės:
- Čederis
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
