Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 24 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 9 min
- Išeiga: 1 taurė (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 taurė (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 23 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 2% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natrio 4mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 6mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį skrudintą raudonųjų pipirų padažą lengva paruošti ir jis yra skanus. Padažą užpilkite ant keptos ar ant grotelių keptos žuvies arba patiekite su pjaustytu užpilu. Tai puikiai tinka ir tirštos grietinėlės sriubai.
Ingridientai
- 1 didelis paprika (raudonas)
- 1 šaukšto sviesto
- 2–3 askaloniniai česnakai (žali svogūnai, maždaug 1 colio žalios spalvos, supjaustyti griežinėliais)
- 1 brūkšnys kajeno pipirų (maltų arba maltų česnakinių pipirų arba pagal skonį)
- 2 šaukštai plaktos grietinėlės (sunki)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Skrudinkite raudonuosius pipirus virš atviros dujinio degiklio liepsnos arba po broileriu, dažnai pasukdami, kad oda gerai įbrėžtų. Nedelsdami įdėkite į popierinį ar plastikinį maisto laikymo maišą, kad garuotų ir atlaisvintų odą.
Tuo tarpu puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies. Į sviestą suberkite žaliuosius svogūnus ir pakepinkite 1 minutę.
Varškę nulupkite ir pašalinkite sėklas bei membranas. Susmulkinkite ir sudėkite į keptuvėje esančius žaliuosius svogūnus. Įpilkite 1/4 puodelio vištienos sultinio ir troškinkite 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Į trintuvą įpilkite paprikos mišinio kartu su maltais karštaisiais pipirais; maišykite, kol mišinys taps lygus.
Nuplaukite indą, naudojamą pipirų mišiniui virti.
Raudonųjų pipirų mišinį per sietelį nukoškite į lėkštę. Įpilkite grietinėlės ir pomidorų pastos. Plakite ant silpnos ugnies, kol gerai įkais. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei norite, patiekite nedideliame inde su plonai pjaustytų raudonųjų paprikų, kalendros ar petražolių šakelėmis.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patiekite su varškėčiais, kaip grietinėlės sriubos garnyrą, arba su švelniai baltomis keptomis ar keptomis žuvimis. Rasite daug šio skanaus padažo panaudojimo būdų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- padažai
- mus regioninius
- šeimos vakarienė
