Eglė
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 598 | Kalorijos |
| 32g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 54g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 598 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 32g | 41 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 63 proc. |
| Cholesterolis 173mg | 58 proc. |
| Natris 585mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 54g | |
| Kalcis 102mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Padarykite šį skanų jautienos bandelę ir patiekite ją su karštais sviestiniais makaronais, ryžiais ar bulvėmis. Įtraukite paprastų salotų arba šoninės daržovių skoniui, kuris patenkins jūsų patiekalą.
Ši versija sukurta naudojant paprastą keptuvę, tačiau ji išlaiko visus klasikinius tradicinio patiekalo skonius. Mes rekomenduojame patiekti jį su bulvėmis arba per dalijamais sviestiniais sausainiais. Pabarstytas šviežiomis kapotomis petražolėmis ar laiškiniu česnaku suteikia stroganoff spalvą ir skonį. Kaip ir rauginti grybai. Žemiau pateiktuose patarimuose ir variantuose rasite papildomų idėjų ir keletą patarimų, kaip padažą ir grietinę padidinti.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 1/2 svaro liesos jautienos (viršutinė nugarinė ar panašus)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštų sviesto
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 puodelis jautienos atsargų (geriau nesūdyto arba mažai natrio)
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas ketvirčiais ir griežinėliais)
- 3 šaukštai grietinės (kambario temperatūros)
- Garnyras: 1 šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Jautieną supjaustykite siauromis, maždaug 1/2 colio storio, 2 colių ilgio juostelėmis. Pabarstykite mėsą druska ir pipirais ir atidėkite.
Eglė
Vidutiniame puode ištirpinkite 1 šaukštą sviesto.
Eglė
Įmaišykite į miltus ir virkite, nuolat maišant, 2 minutes.
Eglė
Palaipsniui įpilkite jautienos sultinio, maišant ir virkite, kol sutirštės ir taps lygus.
Eglė
Ant vidutinės ugnies keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite likusį 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus; sudėti svogūnus ir virti, maišant, kol svogūnai vos suminkštės.
Eglė
Sudėkite mėsos juosteles ir greitai paruduokite iš visų pusių.
Eglė
Į sutirštintą jautienos padažą įpilkite jautienos ir svogūnų. Uždenkite ir virkite žemai 10 minučių; įmaišykite grietinę ir perkaitinkite, bet nevirkite.
Eglė
Jautienos stroganoffą išdėliokite ant lėkštės ant suteptų makaronų ar karštų virtų ryžių ir papuoškite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Nors pagal šį receptą reikia pasiūlyti viršutinę nugarinę, galite naudoti kitą supjaustytą minkštą dalį. Bandelė yra brangi, tačiau puikiai tinka. Venkite neperkepti švelnaus jautienos nugarinės ar nugarinės. Jei atsitiktų, kad naudojate griežtesnį jautienos pjūvį, tiesiog atkreipkite dėmesį, kad jai reikės daugiau virimo laiko. Vietoj makaronų ar ryžių tai gali būti patiekiama ir su bulvių koše. Norėdami skaniai ir sočiai patiekti šeimos patiekalą, pridėkite žalių salotų arba garintų brokolių.
Receptų variantai
- Į keptuvę kartu su svogūnais įpilkite maždaug 4–6 uncijų supjaustytų šviežių grybų ir papildomą šaukštą sviesto arba alyvuogių aliejaus. Į tą pačią keptuvę, kuri naudojama jautienai kepti, įpilkite 1 skiltelę smulkiai supjaustyto česnako. Troškinkite apie 2 minutes; įpilkite į jautienos ir padažo mišinį. Arba į padažo mišinį įpilkite maždaug 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių. Norėdami papildomai paragauti sultingo miltų, padidinkite miltus iki 2 šaukštų ir padidinkite jautienos sultinį iki 1 1/2 puodelio. Dvigubai padidinkite grietinę iki 6 šaukštų.Vietoj petražolių paskaninkite stroganoffą plonais griežinėliais supjaustytais šviežiais laiškiniais česnakais arba žaliųjų svogūnų laiškų viršūnėlėmis. Tiems, kurie turi problemų su laktoze, išbandykite šį jautienos stroganoffą be pieno. Jei ruošiate receptą kaip pora, pabandykite. šis jautienos stroganoffas skirtas dviem receptams. Jei norite naudoti momentinio puodo versiją, išbandykite šį greito puodo jautienos stroganoffo receptą.
Recepto žymės:
- jautienos stroganoffas
- jautienos pagrindinis
- priešpiečiai
- amerikietis
