Molly Watson
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 567 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 63g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 567 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 60 proc. |
| Cholesterolis 59mg | 20 proc. |
| Natris 588mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 63g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 36 proc. |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 618mg | 48 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Įdaryti pipirai neturi būti nuobodūs ir nuobodūs; Šie čile relleno įkvėpti pipirai yra pilno tono skonio. Malonus ir patenkinamas aštraus chorizo, supjaustytų cukinijų, poblano čili ir bulvių įdaras įgauna kreminės spalvos bruožų iš queso freskos. Išlydyto ir paruduoto jacko sūrio užpildas taip pat nėra per daug skurdus.
Atminkite, kad bulvės ir sūris suteikia šiek tiek užpildymo galios, o paprikos, cukinijos ir aromatai reiškia, kad mišinyje gausite gerą dozę daržovių. Ryžiai ir pupelės iš šono yra skanūs ir gražiai apvalina šias paprikas, bet patiekalą užpildo ir kelios tortilijos ar duona. Jums taip pat gali patikti šie keptų čili patiekalų reteniai.
Ingridientai
- 4 žaliosios paprikos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, padalintas
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 nuorodos Meksikos chorizo (tokiuose apvalkaluose kaip bratwurst arba itališkos dešrelės)
- 2 Russett bulvės
- 1 cukinija
- 1 poblano čile
- 2 skiltelės česnako
- 6 uncijos queso freska *
- 3 uncijos Monterey jack sūrio
- 1/2 puodelio laisvai supakuotų kalendros lapų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375F.
Paprikas gerai nuplaukite ir nusausinkite. Aštriu peiliu nupjaukite ir pašalinkite stiebus. Paprikas perpjaukite išilgai per pusę; iš vidaus išpjaukite ir išmeskite visas baltosios dėmės dalis ir pašalinkite į šonus prikibusias sėklas.
Didelį kepimo indą lengvai sutepkite maždaug šaukšteliu alyvuogių aliejaus, paprikas išklokite vienu sluoksniu ir atidėkite.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite likusius 2 šaukštelius aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, suberkite svogūną ir druską ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 3 minutes.
Išimkite chorizo iš jo žarnų ir sudėkite į svogūną. Toliau virkite, dažnai maišydami ir suskaidydami chorizo į mažus gabalėlius, kol jis virti.
Tuo tarpu bulves nulupkite ir susmulkinkite. Sudėkite juos į keptuvę, uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kad nepriliptų, kol bulvės suminkštės maždaug 10 minučių.
Kol bulvės kepa, supjaustykite cukiniją ir čili ir supilkite jas į mišinį paskutines 5 bulvių virimo minutes.
Kol viskas kepa, nulupkite ir smulkinkite česnaką. Įpilkite į mišinį ir virkite, maišant, kol aromatingas, 1 - 2 minutes.
Mišinį supilkite į dubenį. Susmulkinkite queso freskoje ir melskite derinti. Mišinį padalinkite iš 8 paprikų pusių.
Indą uždenkite folija ir kepkite 20 minučių. Kol jie kepa, sutarkuokite jacko sūrį. Atidengę keptuvę pabarstykite ją ant įdarytų paprikų ir kepkite, kol pasidarys burbuliukai ir paruduos.
Patiekite karštą, papuoštą kalendra, jei norite.
Patarimas prieš galvą: dieną arba rytą prieš tai atlikdami 9 žingsnį paprikas paruoškite, uždenkite ir atvėsinkite, kol bus paruošta kepti.
Pastaba: „ Queso freska“ reiškia „šviežias sūris“ ir švelniai kietas pieniškas sūris, paplitęs Meksikos virtuvėje. Ieškokite jos piene su kitu sūriu. Jis lengvai susmulkinamas į kreminius gabaliukus. Jei nerandate, rikota dažnai minima kaip tinkamas pakaitalas, nors ir neatrodys taip gražiai, arba įdėkite šiek tiek pastangų ir nusausinkite varškę (tiesiog padėkite ją į sietą ar smulkią kiaurasamtį maždaug dešimčiai minučių). šiek tiek išdžiovinti - tai puikiai veikia!
Recepto žymės:
- kiauliena
- vakarienė
- tex-mex
- šeimos vakarienė
