pixabay
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 10 colių pyragas (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 305 | Kalorijos |
| 19g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 10 colių pyragas (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 305 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 19g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 117mg | 39 proc. |
| Natris 232mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 84mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis tradicinis vokiškas pyragas, pavadintas „Russischer Zupfkuchen“, turi šokolado trupinių plutą ir varškės sūrio pyrago įdarą. Šis paprastas receptas yra pritaikytas Amerikos namų ūkiams, kad jums nereikėtų ieškoti ingredientų.
Pagaminamas vienas 10 colių pyrago formos pyragas, apie 16 gabalų.
Ingridientai
- Paruošimas:
- 1 ketvirtadalis jogurto (be kvapiųjų medžiagų arba 500 gramų varškės)
- Pluta ir Streuselis:
- 2/3 puodelio / 137 g cukraus
- 10 valg. Šaukštų / 137 g sviesto (suminkštėjęs)
- 2 1/3 puodelių / 275 miltų
- 1/2 puodelio / 40 g kietos kakavos (nesaldintos)
- 1 1/2 šaukštelio. kepimo milteliai (dvigubo veikimo)
- 1 didelis kiaušinis
- Užpildymas:
- 3 kiaušiniai (atskirti)
- 1/2 puodelio / 120 g cukraus
- 2 šaukštai. cukraus
- 1/8 šaukštelio. druska
- 1/3 puodelio / 30 g kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio / 120ml kepimo aliejaus
- 1 šaukšto žievelės (citrinos)
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruošimas: Švarią šluostę įdėkite į didelę dubenį, įdėkite į jo dubenį šaukštą jogurto, sulankstykite audinį ant viršaus, įdėkite nedidelę lėkštę ir sunkią skardinę ar stiklinę vandens. Leiskite išrūgoms lašėti į dubenį maždaug valandą ar daugiau. Tada naudokite įdarą (žr. Žemiau). Tai vadinama jogurto sūriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 380 ° F.
Pluta: Sumaišykite pirmuosius keturis plutos ingredientus, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įmaišykite kiaušinį ir vėl maišykite, kol tešla susimaišys į didesnius trupinius, tokius kaip streuselis. Jei vis dar per sausa, galite įpilti šaukštelį ar du vandens.
Įspauskite 2/3 plutos į 10 colių sviestu išteptą keptuvę arba dvi pyrago keptuves. Rezervuokite poilsį streuselio papildymui.
Įdaras: plakite 3 kiaušinių baltymus iki putų. Įmerkite į 1/2 stiklinės cukraus ir 1/8 šaukštelio druskos ir plakite, kol susidarys minkštos smailės. Neperkraukite. Kiaušinių baltymus NEGALITE pjaustyti peiliu.
Atskirame dubenyje kiaušinių trynius išplakite su 2 šaukštais cukraus (jei turite, vanilinio cukraus - praleiskite vanilės ekstraktą), įpilkite jogurto sūrio arba varškės ir citrinos žievės ir plakite iki vientisos masės.
Išsijokite kukurūzų krakmolą ant varškės mišinio ir gerai išmaišykite. Sulenkite į kiaušinių baltymus. Varškės (jogurto) mišinį supilkite ant plutos. Viršuje su likusiu streuseliu.
Kepkite 30 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 350 ° F ir kepkite 15 minučių arba kol nusistovės viduryje.
Šis pyragas antrą dieną skonis dar geriau ir turėtų būti šaldytas.
Recepto žymės:
- varškė
- desertas
- vokietis
- gimtadieniai
