Simon Plant / Vaizdo bankas / „Getty Images“
Diskusijos dėl anglies ir dujų gali įkaisti, o naujesnės elektrinės grotelės pridedamos prie mišinio. Vienas paprastas dalykas, kurį turite žinoti, yra tai, kad jums pasirinkti geriausią degalų rūšį - anglis, dujas ar elektrą - pirmiausia yra skonio ir patogumo dalykas. Be to, dar keli veiksniai gali padėti priimti teisingą sprendimą.
Patogumas
Paprastai kuo patogesnės grotelės, tuo silpnesnis dūmų skonis. Elektrines grilius lengviausia naudoti, tačiau jie neturi to tikro ugnies skonio, tuo tarpu kietmedžio medžio anglys suteikia geriausią skonį, tačiau su jais gali būti sunkiausia susidoroti. Klausimas sau yra toks: ar norite greito ir lengvo patiekalo, ar ieškote kažko daugiau? Griežti grotelės ir kepsninės virėjai šį maisto ruošimo stilių traktuoja daug labiau kaip hobį, o ne tik kaip patiekalą. Žinoma, anglis iš tikrųjų nėra tokia sudėtinga ir praktiškai gali būti tik patikima, kaip naudoti dujinę grotelę.
Autentiškumas
Autentiškas keptų ant grotelių dūmų ir ugnies skonis yra stipriausias naudojant originalų šilumos šaltinį: medieną. O anglis, be abejo, gaminama iš medžio. Jums pereinant prie elektrinių blokų, šio skonio liko labai mažai. Tiesą sakant, daugelis elektrinių grotelių praktiškai nieko neprideda prie maisto skonio. Tačiau negalima sumenkinti jungiklio apkeitimo ir kepimo paprastumo.
Skonis
Skonio tema, kurį laiką atliktame tyrime, atgal dalyviams buvo patiekiami mėsainiai ir kepsnys, virti ant dujų ir medžio anglies. Niekas negalėjo pasakyti skirtumo tarp anglies ar dujų, kai atėjo mėsainiai, tačiau jie galėjo pasakyti skirtumą su kepsniu. Ant anglies keptas kepsnys turėjo savitą dūmų skonį. Jei ketinate gaminti didesnius gaminius, ypač tuos, kuriems naudingas lėtas skrudinimas, ir norite skonio, turinčio gilų dūmų skonį, anglis yra vienintelis būdas.
Erdvė ir sauga
Norėdami nuspręsti, kokia grotelė jums tinka, pagalvokite, kur sėdės ant grotelių. Mažas kiemas ar uždengtas plotas nėra vieta didelėms medžio anglies grotelėms dėl didelių dūmų paleidžiant ir tikėtina, kad virimo metu liepsnos padidės. Elektrinės grotelės neišdegina ir yra saugesnės mažesnėse vietose. Dujų kepimo grotelės sukuria pliūpsnius ir turi būti atitrūkusios nuo bet kokios konstrukcijos, kad būtų išvengta šių baisių namų gaisrų.
Grilio stilius
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kaip jūs planuojate kepti ant grotelių. Jei norite grįžti namo iš darbo ir įmesdami porą kepsnių ar vištienos krūtinėlės ant grotelių praktiškai be jokio vargo, tada elektrinis arba dujinis blokas gali būti tai, ko ieškote. Šie įkaista daug greičiau ir yra patogūs bendram virimo prietaisui. Kita vertus, jei mėgstate atsipalaiduoti savaitgalį ir atsigerti ar atsipūsti, kai gerai sureguliuojate ugnį ar lėtai kepate vištieną, anglis suteikia daug daugiau darbo.
Kaina
Galiausiai yra išlaidų klausimas. Dujų kepimo grotelės paprastai yra brangesnės nei elektrinės ar medžio anglys; anglis yra pigiausia. Jei nenorite išleisti daug pinigų iš anksto, atsakymas gali būti anglis. Tačiau anglis yra brangesnis kuras ir ilgainiui gali kainuoti brangiau. Paprastai elektrinės grotelės yra pigiausios eksploatuoti, ir jūs niekada neišėjote į parduotuvę daugiau degalų.
Dujų kepimo grotelės gali būti naudojamos gamtinėmis dujomis arba propanu. Kadangi gamtinės dujos gaunamos iš jūsų namų jungties ir joms nereikia jokio papildomo rezervuaro, tai yra daug pigiau ir patogiau nei naudoti standartines nešiojamas propano bakas.
Sužinokite pagrindus: kaip tinkamai kepti ant grotelių
