Eglė / Anita Schecter
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 133 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 133 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 79mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiais laikais daržovės yra paverčiamos „ryžiais“ ir man tai asmeniškai patinka. Manau, kad tendencija prasidėjo nuo žiedinių kopūstų, kurie yra nepaprastai universali daržovė ir taip pat viena mano mėgstamiausių. Tačiau, kaip paaiškėja, daugumą tvirtų daržovių galima paversti ryžiais, o ši technika yra ideali, kad valgant mažiausią kalorijų ir angliavandenių kiekį bei maistingą maistą.
Burokėlius, saldžias bulves ir pastarnokus paverčiau ryžiais, ir viskas pavyko. Bet butternut skvošas yra mano sezoninė meilė. Tai žieminis moliūgas, kuris yra saldus ir apkrautas maistinėmis medžiagomis. Tikriausiai aš jį valgau per didžiulius kiekius rudenį. Taigi visiškai natūralu, kad jis taip pat bus išbandytas su ryžiais. Kadangi tai tvirta daržovė, ji lengvai ragaujama. O mažesnės formos padeda greitai virti.
Didelio butternut skvošo išsiuntimas gali atrodyti kaip bauginanti užduotis, tačiau kai tik pakabinsi, procesas juda greitai ir lengvai. Daržovių žievelė ir aštrus peilis yra dvi pagrindinės priemonės, kurių reikia norint palengvinti užduotį. Jei vis tiek tai atrodo per daug sudėtinga, galite nusipirkti iš anksto supjaustytą moliūgą, kurį dabar galima įsigyti daugelyje didžiųjų rinkų. Paprastai gabaliukai yra tobulas dydis, kad būtų galima mesti į virtuvės kombainą nereikia jokio lupimo ar pjaustymo.
Šis receptas taip pat yra vienkartinis patiekalas, todėl jame mažiau valymo, visada mėgstama mano sąvoka. Aš pakepinu moliūgą, kol svogūnai pakepinami, tada greitai maišant ir pagardinant gaunamas skanus ir sveikas garnyras.
Ingridientai
- 1 Butternut moliūgas (didelis, nuluptas ir su sėklomis)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (nedidelis, nuluptas ir supjaustytas kubeliais)
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštas petražolių (kapotų)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- 1/4 puodelio migdolų (supjaustytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir supjaustytą svogūną.
Pavirkite keletą minučių ant vidutinio silpnos ugnies, kol svogūnai taps permatomi.
Butternut moliūgą nulupkite ir aštriu peiliu perpjaukite per pusę.
Šaukštu išsukite sėklas ir moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais.
Dirbdami partijomis, keletą gabaliukų įpilkite į virtuvės kombainą ir keletą kartų impulsuokite, kol gausite ryžiams tinkantį dydį ir konsistenciją.
Į keptuvę su svogūnais įpilkite apkepintą butternut moliūgą ir troškinkite kelias minutes, kol moliūgas šiek tiek suminkštės, bet netaps sultingas.
Pagardinkite česnako milteliais, kmynais, druska ir pipirais.
Įmaišykite petražoles ir viršutinę dalį supjaustykite migdolais.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Skvošas
- Garnyras
- vidurio rytuose
- padažas
