Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 porcijos (2 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1124 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 227g | Angliavandeniai |
| 30g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos (2 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1124 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 877mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 227g | 83 proc. |
| Dietinis pluoštas 19g | 67 proc. |
| Baltymai 30g | |
| Kalcis 496mg | 38 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Užkandis, beveik vakarietiškas Indijos vakariniame regione, bhel puri (arba bhelpuri ) yra neriebus, maistingas ir skanus maistas. Tai yra chata , tai aštrus maistas, paprastai parduodamas per gatvės vežimėlius visame regione.
Bhel puri užplikytų ryžių užkandis, kurį šaukštą galima suvalgyti arba nuskinti ant bandelės ar drožlės. Kai kurios vietos patiekiamos popieriniame kūgelyje ir valgomos tiesiai iš ten.
Apskritai „bhel puri“ gaminamas su išpjaustytais ryžiais ir sev (į vermišelius panašiu užkandžiu, pagamintu iš gramų miltų), kuriuos abu galima rasti Indijos rinkose. Tuomet šie sausi ingredientai sumaišomi su svogūnais, bulvėmis, „masala“ ir „chutney“. Jis yra aštrus, bet taip pat saldus, aštrus ir sūrus, todėl gali būti pritaikytas bet kurioms iš šių savybių. Skonio universalumas yra bhel puri grožis.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 3 puodeliai pjaustytų ryžių
- 1 sauja žemės riešutų (skrudintų ir sūdytų)
- 2 bulvės (virtos, nuluptos ir supjaustytos į mažus kubelius)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1 didelis pomidoras (smulkiai supjaustytas)
- 1/2 krūvos kalendros (maždaug 1/10 svaro arba 50 gramų, smulkiai supjaustytų)
- 2 čili (žali, smulkiai supjaustyti)
- Tamarindo chutney (arba mėtų-koriandro chutney, pagal skonį)
- 1 sauja papidžio (rupiai susmulkintas)
- 1 puodelio sev
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytus ryžius, žemės riešutus, bulves, svogūnus, pomidorus, kalendrą ir žaliuosius čili.
Eglė
Įpilkite tamarindo čatnio arba mėtų-kalendros chutney pagal savo skonio nuostatas.
Eglė
Gerai išmaišykite visą indo turinį.
Eglė
Papuoškite dideliu kiekiu sev ir papdi.
Eglė
Patiekite ir valgykite iškart. Mėgautis!
Patarimai
- Surinkite bhel puri prieš pat eidami valgyti, kad sutrinti ryžiai neliktų sotūs. Norėdami, kad šis užkandis būtų dar greitesnis, tiesiog laikykite supūstus ryžius, sev ir papdi (pikantiškus sausainius, pagamintus iš miltų) oro nepralaidžiame ore. konteineriai. Iš anksto pagaminkite ir atšaldykite arba užšaldykite čatnį. Tai leidžia kartu sušlapinti šlapius ir sausus ingredientus ir užkirsti kelią nepageidaujamam svaiguliui. Įvairūs čatniai suteikia bhel puri skirtingų skonių. Pavyzdžiui, saunth chutney yra tamsus, saldus chutney, gaunamas iš tamarindo ir datulių. Priešingai, žaliame aštrame čatnyje naudojami žalieji čili ir kalendra, kurie palieka labai savitą skonį. Jei turite dar vieną mėgstamą čatnį, išbandykite ir tai.
Bhel Puri eina pagal daugelį vardų
Kai kurie sako, kad šis užkandis atsirado Mumbajuje, o tai, remiantis tyrimais, yra dažnas įsitikinimas. Sausoji bhel puri versija yra žinoma kaip bhadang , pagardinta citrinų sultimis, kalendra ir svogūnais. Kolkata versija vadinama jhaal muri . Kita rūšis Bangalore yra žinoma kaip churumuri arba churmuri .
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- indėnas
- vakarėlis
