Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 pyrago pluta = 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 155 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyrago pluta = 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 155 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 24mg | 8% |
| Natris 178mg | 8% |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 27mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra pagrindinis pyrago pyragas, pagamintas su atšaldytu sviestu ir sutrumpinantis. Prieš pradėdami pyragą, įdėkite supjaustytą sviestą ir sutrinkite į šaldiklį maždaug 15 minučių.
Pagal receptą užtenka vienos plutos ir lengvai padvigubėjant, kai gaunamas dviejų plutos pyragas arba du vienkartiniai plutos pyragai.
Ingridientai
- 6 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai sutrumpinti
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 3 - 4 šaukštai vandens (šalto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite sviestą ir sutrumpinimą į mažus gabalėlius ir padėkite į šaldiklį 10 - 15 minučių prieš pradėdami.
Įmaišykite miltus ir druską į maišymo dubenį; vėl sijoti. Supjaustykite atšaldytą sviestą ir sutrinkite su konditerijos trintuvu arba dviem peiliais, kol riebalai būtų mažų žirnelių dydžio. Įpilkite 3 šaukštus ledo vandens ir išmaišykite šakute. Įpilkite daugiau ledinio vandens, maždaug 1/2 - 1 arbatinio šaukštelio vienu metu, kol tešla pradės sulipti.
Kai tik drėgna, kad susikauptų į rutulį, tešlą suformuokite į plokščią diską ir įvyniokite į plastikinę plėvelę. Šaldykite mažiausiai 30 minučių.
Tešlą apdorokite kuo mažiau. Atvėsintą konditerijos tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 1/8 colių storio. Pyragas turėtų būti maždaug 1 ½ colio didesnis nei pyrago plokštelė.
Recepte užtenka vienos plutos. Padvigubinkite dvigubos plutos pyrago arba dviejų vienos plutos pyragų receptą.
Už aklinai iškeptą plutą
Jei pagal receptą reikalinga iš anksto iškepta arba aklinai iškepta pluta, konditerijos tešlą išklokite folija ar pergamento popieriumi ir užpildykite pyrago mase arba džiovintomis pupelėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Sumažinkite šilumą iki 375 F ir kepkite plutą 15 minučių. Nuimkite pyrago svorį ir foliją ir toliau kepkite maždaug 12–15 minučių.
Padėkite ant vielos stovo, kad atvėstų, ir užpildykite, kaip nurodyta recepte.
Recepto žymės:
- tešla
- pyrago pyragas
- desertas
- pietų
