„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 Puodas (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 562 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 Puodai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 562 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 16g | 81 proc. |
| Cholesterolis 86mg | 29 proc. |
| Natris 1003mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 15 proc. |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 430mg | 33 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vienas iš geriausių keptų makaronų ir sūrio dalykų yra tai, kad jis gali būti įvairių variantų, tokių kaip šis, kuriame yra šoninės ir marinuotos jalapeño paprikos - tikras minios malonumas.
Ingridientai
- 1/2 svaro šoninės, supjaustytos mažais gabalėliais
- 12 uncijų alkūnės makaronai (3 puodeliai)
- 1/2 lazdelės (4 šaukštai) sviesto
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 3 1/2 puodelio nenugriebto arba 2 procentų riebaus pieno
- 1 šaukštelis Dijon garstyčių
- Žiupsnelį kajeno pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 8 uncijos susmulkinto Monterrey Jack sūrio (2 puodeliai)
- 1/2 puodelio nusausintos, marinuotos jalapeño pipirų riekelės, perpus
- 1 puodelis šviežių džiūvėsėlių arba 1/2 puodelio džiovintų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Kepkite šoninę ant didelės keptuvės ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir taps traški. Išimkite šaukštu su šaukštu į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintų.
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite kiaurasamtyje.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir virkite, dažnai maišydami, 5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite miltus ir virkite, maišydami 1 minutę.
Lėtai supilkite pieną ir plakite, kol mišinys taps lygus. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai plakdami, kol mišinys sutirštės ir susidarys burbuliukai, maždaug 6 minutes. Įmaišykite garstyčias ir kajeno pipirus.
Įmaišykite 1 1/2 puodelio susmulkinto sūrio, kol išsilydys ir taps lygus. Pagardinkite druska ir pipirais.
Į sūrio padažą sudėkite makaronus, šoninę ir marinuotą jalapeño papriką ir išmeskite, kad apsemtų. Įbrėžkite mišinį į 9–13 colių dydžio kepimo indą.
Nedideliame dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio susmulkinto sūrio ir džiūvėsėlius. Pabarstykite džiūvėsėlių mišinį ant makaronų ir sūrio viršaus.
Kepkite troškintuvą, kol viršus bus aukso rudos spalvos, maždaug 30 minučių. Patiekite karštą.
Patarimai
- Norėdami užtikrinti, kad padažas būtų lygus, įpilkite sūrio mažomis dalimis, maišant iki vientisos masės, prieš įpilant kitą partiją. Į makaronų vandenį įpilkite druskos, nes tai suteikia skonį. Kai makaronai bus virti nesūdytame vandenyje, nesvarbu, koks aromatingas padažas, makaronai bus skoningi. Naudokite rupią druską, pridedant maždaug 1 šaukštą į svarą makaronų.
Recepto žymės:
- lašiniai
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
