Brandi Niles / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 1 traškus (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 354 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 62g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 traškios (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 354 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 23mg | 8% |
| Natris 398mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 62g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 83mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Azijos kriaušės yra traškios ir puikiai sultingos, kai valgomos žalios. Jie taip pat gerai kepa, kaip ir šioje Azijos kriaušėje. Šiame recepte tiks bet kurios kriaušės - Anjou ir Bosc kriaušės yra ypač tinkamos kepti. Šiek tiek aštraus gardumo „garam masala“ ir šiltas kardamonas suteikia šiam traškumui šiek tiek aštrumo, tačiau ramiai palikite jį vietoje ir naudokite cinamoną vietoje jų, jei jūs (ar jūsų prieskonių kabykla) esate toks linkęs. Panašiai ir kruopų, riešutų miltai prideda širdžiai mielą, riešutų kvapą, tačiau vienodai tinka universalus miltų arba avižų košės kiekis.
Kaip ir visi vaisių traškučiai, šis skanus su ledais ar plakta grietinėle ant viršaus arba šalia.
Ingridientai
- 6 Azijos kriaušės (arba Anjou, Bosc ar Comice kriaušės)
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (padalintas)
- 1/4 šaukštelio garam masala
- 1/4 šaukštelio malto kardamono
- 1/4 šaukštelio malto imbiero
- 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/8 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 puodelio nesmulkintų kviečių miltų
- 6 šaukštai sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Ketvirtį, šerdį, nulupkite ir supjaustykite kriaušes. Kriaušes sudėkite į didelį dubenį ir išplakite su actu. Įpilkite 1/4 puodelio rudojo cukraus, prieskonių, druskos ir išplakite, kad gerai sumaišytų. Kriaušes įmeskite į 2 ketvirčių kepimo indą ir atidėkite.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus ir likusį 1/2 puodelio rudojo cukraus. Įpilkite sviesto ir supjaustykite arba įmaišykite sviestą į miltų mišinį (tai gali būti padaryta pirštais, pyrago pjaustytuvu ar šakute). Atminkite, kad šį mišinį galite keletą kartų pulsuoti virtuvės kombaine, kad būtų puikus efektas.
Miltų mišinį paskleiskite ant kriaušių mišinio. Kepkite, kol vidurinis vaisių mišinys pradės burbuliuoti, o viršus paruduos ir atrodys švelnus, maždaug 40 minučių. Prieš patiekdami leiskite sėdėti bent 10 minučių. Patiekite šiltai.
Recepto žymės:
- Kriaušė
- desertas
- amerikietis
- rudenį
