Eglė valgo / Diana Chistruga
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: nuo 40 iki 48 triufelių (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 386 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 40 iki 48 triufelių (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 386 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 77 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 35mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 23 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 57mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie dekadentiniai triufeliai turi šiltą rudens skonį, gautą iš šviežių obuolių ir aštraus cinamono, sumaišyto su pieno šokoladu. Jie yra padengti šokoladu ir padengti smulkintais graham krekeriais, kad imituotų skanų obuolių pyragą.
26 Šilti ir jaukūs rudens desertai
Ingridientai
- 2/3 puodelio obuolių sulčių koncentrato (atitirpinto)
- 1 cinamono lazdelės
- 1/3 puodelio sunkios grietinėlės
- 12 uncijų pieno šokolado (smulkiai supjaustyto)
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 12 uncijų šokoladinių saldainių danga
- 4 „Graham“ krekeriai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Į nedidelį puodelį supilkite obuolių sulčių koncentratą ir supilkite cinamono lazdelę. Padėkite jį ant vidutinės ugnies, kol troškinys sumažėtų per pusę. Šis procesas užtruks nuo 10 iki 15 minučių, tačiau tikrinkite, kol gausite 1/3 puodelio labai koncentruotos obuolių sulčių.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įpilkite grietinėlės į 1/3 puodelio koncentruotos obuolių sulčių puode ir užpilkite šį skystį virintuvu.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Tuo tarpu į didelį dubenį sudėkite susmulkintą pieno šokoladą.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kai grietinėlės ir obuolių sulčių mišinys užvirs, supilkite jį per sietelį ant smulkinto šokolado. Šluotele švelniai maišykite šokoladą, kol jis išsilydys ir gausite lygų, blizgantį ganache.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Ant ganache (tai yra triufelių mišinio) paspauskite užklijuojamo įvyniojimo sluoksnį ir šaldykite, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad apkeptų ir susuktų, maždaug 2 valandas.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kai triufelių mišinys taps tvirtas, bet ne kietas, rankas nušluostykite kakavos milteliais ir ganache susukite į mažus 1 colio rutuliukus. Turėtumėte gauti nuo 40 iki 48 triufelių, priklausomai nuo to, kiek jų pagaminsite. Jie turėtų būti įkandimo dydžio. Padėkite juos ant padėklo ar lėkštės.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Grąžinkite rutulius į šaldytuvą, kol jie taps labai tvirti, dar 30 minučių.
Kol laukiate, kol triufelis sutvirtės, sutrinkite „Graham“ krekerius naudodami maisto kombainą arba apversdami juos suktuku. Tada ištirpinkite šokolado saldainių dangą mikrobangų krosnelėje, maišydami kas 30 sekundžių, kad neperkaistų.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kai danga ištirps ir pasidarys lygi, o triufeliai bus labai tvirti, naudokite šakę arba panardinimo įrankius, kad panardintumėte triufelius į išlydytą dangą. Nuimkite juos nuo dangos ir leiskite pertekliui lašėti atgal į dubenį.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įmerkite įmerktą triufelį ant folija išklotos kepimo skardos ir, kol šokoladas dar drėgnas, viršų gausiai apibarstykite smulkintais graham krekeriais.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Atšaldykite triufelius, kad uždengtų šokolado dangą, maždaug 10 minučių.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Diana Chistruga
Patarimai
- Obuolių sulčių koncentratas daugumoje maisto prekių parduotuvių parduodamas užšaldytas. Prieš gamindami šiuos triufelius, norėsite juos atitirpinti. Tiesiog palikite jį ant prekystalio ir jis greitai atitirps. Šokolado saldainių dangą galite rasti kepimo parduotuvėse, geresnių maisto prekių parduotuvėse ar internete. Patiekite triufelius kambario temperatūroje. Jei jie bus per šalti, juos bus sunku perkąsti, o jei per šilta, jie taps purūs. Trumai gali būti laikomi hermetiškame inde šaldytuve iki savaitės.
Receptų variantai
- Jei jums labiau patinka tamsus šokoladas, ramiai jį pakeiskite pieno šokoladu.Jei mėgstate stipresnį cinamono skonį, į susmulkintą grahamo krekerio trupinius įpilkite malto cinamono.Dėl papildomo dekadento deserto pagaminkite triufelius mažesnėje pusėje ir naudokite juos papuošti naminį ar parduotuvėje įsigytą šokoladinį pyragą. Tiesiog įsitikinkite, kad obuolių pyrago skoniai veikia kartu su dekoruotu pyragu.
Recepto žymės:
- „Apple“
- desertas
- amerikietis
- vakarėlis
