Eglė
- Iš viso: 3 val. 10 min
- Paruošimas: 2 val. 30 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 2 kepalai (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 5g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 51 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 82mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 5g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 39mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Amišai gamina keletą geriausių duonos rūšių JAV. Ši Amišo pieno duona yra skani ir turi fantastiškai drėgną tekstūrą. Šią duoną galite naudoti kaip įprastą duoną bet kokioms progoms. Tai puikiai tinka pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei ir yra puiki duona užkandžiauti. Jis taip pat gali būti naudojamas sumuštiniams, skrebučiams ir prancūziškiems skrebučiams gaminti.
Ingridientai
- 1/4 puodelio šilto vandens (nuo 95 iki 110 F)
- 1 šaukštas / 2 pakuotės aktyvių sausų mielių
- 2 puodeliai pieno (kambario temperatūros)
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto (minkšto)
- 6 puodeliai duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles.
Eglė
Įpilkite pieno, rudojo cukraus, druskos ir sviesto. Išmaišykite.
Eglė
Įpilkite 4 puodelius miltų ir gerai išmaišykite. Įpilkite pakankamai likusių miltų, kad susidarytų tešla, einanti po šaukštą aplink dubenį.
Eglė
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, įpildami daugiau miltų, kol tešla taps kieta ir lygi.
Eglė
Tešlą sudėkite į vidutinio riebumo dubenį. Tešlą apverskite dubenyje, kad viršus taip pat būtų lengvai suteptas. Uždenkite švariu skudurėliu ir 1 valandą leiskite pakilti šiltoje vietoje, kur nėra vandens.
Eglė
Išminkykite tešlą.
Eglė
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir minkykite 5 minutes arba tol, kol iš duonos išeis burbuliukai.
Eglė
Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Kiekvieną tešlą per pusę suformuokite į kepalą.
Eglė
Kiekvieną kepalą dėkite į riebios, 9 x 5 colių dydžio duonos skardą. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, 45 minutes arba kol padvigubės.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Kepkite duoną orkaitėje 40 minučių arba tol, kol duonos viršus pasidarys aukso rudos spalvos, o duona skamba tuščiaviduriai, kai viršuje yra viršuje.
Eglė
Išimkite duonos iš keptuvės ir palikite atvėsti ant stovo.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Duonos miltuose yra didesnis glitimo kiekis nei universaliuose miltuose. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau nei duona, gaminama iš universalių miltų. Duonos miltus galite pasigaminti patys, įpildami 1 ir 1/2 šaukštelio glitimo į kiekvieną puodelį universalių miltų, kuriuos naudojate savo duonos recepte. Laikykite rudąjį cukrų hermetiškame inde, kad jis netaptų kietas. cukraus, visada supakuokite jį į matavimo taurę ar šaukštą, nebent receptas liepia daryti kitaip. Duonelėms gaminti vietoj vandentiekio vandens naudokite butelius. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali užmušti mieles, reikalingas, kad jūsų duonos tešla pakiltų. Iškepę duonos riekeles iš karto po kepimo, kad susidarytų minkšta pluta. Prieš kepdami duonkepę išplakite su pienu, kad susidarytų tamsi, blizgi pluta.Skrudinti duonos kepalėliai su kiaušiniu prieš kepant būtų balta, kad susidarytų blizgi pluta.Kepdami duonos kepalus, kepdami juos, susidarys traški pluta. Yra pieno - sauso pieno miltelių konvertavimo lentelė. Naudokite jį, kad išsiaiškintumėte, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte. Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą, liesą, mažai riebalų ir tt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir neriebus sausas pienas. Sužinokite, kaip pinti duonos tešlą.
Recepto žymės:
- Mielių duona
- pieno duona
- amerikietis
- šeimos vakarienė
