Eglė
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 2 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: 6 porcijos
„Halloumi“ yra pasakiškas sūris iš Kipro ir mėgstamas gaminant graikus. Savo struktūra jis panašus į mocarelos, bet kadangi jis yra sūdytas, jis yra šiek tiek sūrus ir pasižymi didesniu skonio gyliu. Tai idealus sūrio ant grotelių kepimas, nes jis netirpsta, nors gražiai suminkštėja. Tai gerai tinka visų tipų virimui, išlaikant didžiąją dalį savo formos.
Kepdami halloumi sukuria unikalų patiekalą. Tai kramtoma - nesitikėkite, kad jis tirpsta burnoje - ir tai skanu. Galite jį papildyti įvairiais būdais. Šis patiekalas reikalauja pomidorų garnyro ir balzaminio vinaigrette, bet jūs galite tiesiog patiekti jį su alyvuogių aliejumi, kad būtų daugiau gryno skonio.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 (8 uncijos) pakelis halloumi sūrio (nusausintas ir supjaustytas 3/8 colių griežinėliais)
- Alyvuogių aliejus (šepečiui)
- Dėl garnyro
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Raudonėlio ar mėtų lapai
- 4 - 5 vyšniniai pomidorai (perpjauti per pusę)
- Balzaminis vinaigretė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite nelipnią keptuvę ant stiprios ugnies.
Išdžiovinkite halloumi sūrio griežinėlius, nukošdami juos popieriniu rankšluosčiu. Padėkite riekeles ant lėkštės ir lengvai įmasažuokite abi puses su alyvuogių aliejumi, kad visos gerai apskrustų.
Eglė
Sūrį kepame karštoje keptuvėje, kol kiekvienoje riekelėje susidarys giliai ruda pluta, maždaug 1 minutę pirmoje pusėje ir 1–2 minutes kitoje.
Eglė
Keptu sūriu padėkite lėkštę ir papuoškite pipirais, žolelėmis, pomidorais ir vinaigrette.
Eglė
Patarimai
- Kepant halloumi rūkys. Nesijaudinkite - nieko blogo nepadarote. Tiesiog įjunkite orlaidę, atidarykite langą arba paleiskite ventiliatorių. Sūris turėtų suminkštėti, kol iškeps, bet neturi išeiti skystis ir jis neištirps. Galite jį kišti mentele, kad patikrintumėte jo nuoseklumą. Atsargiai atšaldykite virtą halloumi, kad galėtumėte naudoti kitą dieną; šaldytas šaldytas keptas halloumas tampa per kietas ir tvirtas.
Receptų variantai
- Į keptuvę galite įpilti 1/2 šaukštelio aliejaus, nes jis kaitina labiau alyvuogių aliejaus skonį. Jei norite praleisti pomidorus, tiesiog apibarstykite virtą halloumi pipirais, raudonėliu ar mėtomis ir galbūt šiek tiek daugiau alyvuogių aliejus. Taip pat galite išbandyti raudonųjų pipirų, paprikos ar citrinos sultis. Halloumi pjaustymas, o ne pjaustymas, siūlo begales galimybių; Pvz., numeskite gabalėlius į salotų ar daržovių patiekalą, kad gautumėte papildomą įspūdį.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- halloumi
- užkandis
- graikų kalba
