Brianas Hagiwara / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 518 | Kalorijos |
| 22g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 518 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 22g | 28 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 47 proc. |
| Cholesterolis 188mg | 63 proc. |
| Natris 1186mg | 52 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 134mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas kotletų receptas tikrai patenkins savo vardą. Pasukos veikia savo aštrią magiją, kad ši bandelė būtų švelni ir skani. Šis puikus receptas užbaigiamas blizgiu rudojo cukraus glazūra, kuris yra puikus komplimentas skoningai mėsai.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 svogūnas (maltas)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 1/2 svaro maltos jautienos
- 2 1/2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio džiovinto estragono
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1/2 puodelio kečupo
- 3/4 puodelio pasukų
- 2 kiaušiniai (sumušti)
- 1 šaukštelio karšto padažo
- 1 puodelis džiūvėsėlių (paprastas)
- Glazūrai:
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1 šaukštelis sidro acto
- 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nors yra keli šio recepto veiksmai, šis mėsos patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti maisto gaminimą.
Užkratas:
Surinkite ingredientus.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite apie 5 minutes arba iki permatomo.
Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite česnaką ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Į didelį dubenį suberkite maltą jautieną, svogūnus ir visus likusius kotleto ingredientus. Sumaišykite, kad įdėtumėte.
Keliais lašais aliejaus lengvai sutepkite negilios keptuvės dugną.
Sušlapinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite kotletukų mišinį į maždaug 6 colių pločio ir maždaug 3–4 colių dydžio kepalą.
Kepkite 30 minučių.
Glazūrai:
Surinkite ingredientus.
Kol kotletai kepa, mažame dubenėlyje glaistykite rudąjį cukrų, actą ir Dijono garstyčias.
Po 30 minučių ištraukite kotletą iš orkaitės ir šaukštu tolygiai paskirstykite glazūrą ant viršaus. Jei norite, šiek tiek glazūros galite įdėti į šonus, bet didžioji jos dalis turėtų būti viršuje.
Kepkite dar apie 30 minučių. Įdėkite akimirksniu nuskaitytą termometrą į centrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa yra ne mažesnė - mažiausiai 160 F / 70 C.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Mėgaukitės visos bulvės koše ir šparaginėmis pupelėmis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- amerikietis
- žiemą
