„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 105 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: 6 pusės pintos - 36 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 107 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 28g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 pusės pintos - 36 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 107 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 28g | 10% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 4mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Absoliučiai paprastas šio keturių ingredientų kaimo kriaušių uogienės receptas yra tik šalutinis privalumas. Šios uogienės žvaigždė yra putojantis skaidrus šviežių kriaušių skonis, akcentuojamas tik mažiausiai cinamono ir gvazdikėlių dulkių. Šie kriaušių konservai yra klasikinis, prancūziškas iškepimas; jiems nereikia pektino, tik cukraus, kad sutirštėtų į širdingą saldumyną.
Šis receptas reikalauja, kad uogienės stiklainius būtų galima perdirbti, o tai leidžia mėnesius laikyti uogienės stiklainius vėsiame, tamsiame sandėliuke. Jei nesinori perdirbti naminio uogienės, vis tiek galite vadovautis receptu ir pasigaminti uogienę. 3 žingsnyje uogienę tiesiog laikykite uždarytoje talpykloje. Jei neapdorosite, turite laikyti šaldytuve ir tai laikysis tik maždaug dvi savaites. Kriaušių uogienė taip pat gali būti užšaldyta. Laikykite uogienę sandariame inde, palikdami šiek tiek vietos išsipūsti, kai užšaldote. Kai stiklainis atvės, įdėkite į šaldiklį ir laikykite 3–4 mėnesius. Atšildykite šaldytą uogienę šaldytuve.
Ingridientai
- 8 puodeliai pjaustytų, nuluptų kriaušių
- 4 puodeliai cukraus
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Visus ingredientus supilkite į didelį indą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir uždenkite uogienę, neuždengtą, retkarčiais pamaišydami, nuo 90 minučių iki 2 valandų. Būtinai gerai išmaišykite uogienę ir venkite cukraus ir vaisių subraižymo. Uogienė užbaigiama visiškai sklandžiai, be gabalėlių kriaušių.
Nuimkite kriaušių uogienę nuo ugnies; nugriebkite ir švariu šaukštu išmeskite putas.
Paruoštą uogienę supilkite į karštus, sterilizuotus pusės pintos stiklainius, palikdami 1/4 colių aukštį.
Ratlankius nuvalykite švariu rankšluosčiu, užsandarinkite ir 10–11 minučių virkite į verdančio vandens skardinę.
Prieš laikydami uogienę vėsioje, tamsioje vietoje, leiskite stiklainiui atvėsti ant švaraus rankšluosčio ir patikrinkite sandariklius.
Patarimai
- Užklijuoti kriaušių uogienės indai daro nuostabias dovanas draugams, kaimynams ar šeimininkams. Tiesiog pažymėkite stiklainius, apvyniokite ryškiu kaspinu aplink stiklainį, ir jūs turite puikią dovaną. Šis naminis kaimo kriaušių uogienė yra tikras gardumynas ryte. Tai puikiai tinka ant karšto sviestinio skrebučio, angliško bandelės ar netgi klasikinio žemės riešutų sviesto ir uogienės sumuštinio. Kriaušių uogienė taip pat yra elegantiška poros su sūriu ar charcuterie lenta. Saldus kriaušių skonis gerai tinka daugeliui sūrių. Jis gali gerai atsistoti prie linksmo mėlynojo sūrio arba kartu su lygesniu saldžiu ožkos sūriu. Kriaušių uogienė gali būti naudojama ir ant iškeptų baltymų. Uogienę naudokite kaip ir abrikosų uogienę ant keptos vištienos saldžiai ir pikantiškai vakarienei.
Recepto variantas
- Kartą sėkmingai pagaminę šią uogienę, išbandykite keletą alternatyvių prieskonių, įskaitant kardamoną ar imbierą, kad gautumėte egzotiškesnio skonio profilį.
Recepto žymės:
- Kriaušė
- Prancūzų kalba
- žiemą
- uogienė / želė
