„LauriPatterson“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 puodelis (10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 60 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 60 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 1mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 3mg | 0% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai, ką pasirinksite kaip kepto kumpio glazūrą, yra galimybė išbandyti ką nors naujo ar atsigręžti į senelių receptus ar savo kultūrines tradicijas. Kai perkate kumpį, jį dažnai gausite su pakeliu saldžios glazūros, tačiau yra ir daugybė kitų variantų.
Šis receptas leidžia jums naudoti savo abrikosų konservus ar stiklainį, kurį nusipirkote iš vietinio ūkio stendo ar ūkininkų turgaus.
Abrikosų konservuose esantis cukrus ir medus karamelizuosis kumpio paviršiuje, suteiks rudą spalvą ir suteiks karamelės skonius, kurie gerai derės su kumpio skoniu. Papildomų skonio elementų turi abrikosų vaisiai, citrinų sultys ir gvazdikėliai. Karamelizuodamasi, glazūra taip pat prideda kumpio tekstūrą, todėl gražiai traškiau padengiate kvepiančią kumpio mėsą.
Ingridientai
- 1/2 puodelio vaisių konservų (abrikosų)
- 1/2 puodelio medaus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių (maltų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visus kumpio glazūros ingredientus puode ant vidutinės ugnies.
Įkaitinkite glazūrą, nuolat maišydami, kol ji sutirštės ir pasidarys burbuliukai, maždaug 5 minutes.
Glazūrą paruoškite paskutines 30 minučių, kai kepote kumpį.
Šaukštą kumpio glazūros supjaustykite virš kumpio ir sutrinkite per paskutines 30 minučių kepimo. Geriausia temperatūra nuo 325 iki 350 F, kad glazūra nedegtų ir nerūkytų.
Patarimai
- Saldus glazūras, tokias kaip ši, geriausia naudoti su šlapiu kietintu kumpiu, o aštrus glazūras geriau su sūriais kumpiais. Ši glazūra yra tiršta dėl citrinų sulčių, saldumas - nuo medaus ir konservų. Jis gali būti naudojamas su bet kurio tipo kumpiu. Dažnai tiesiog pašildysite jau išvirtą kumpį, todėl prieš įdėdami įpilkite atidumo, laikykitės kepimo instrukcijų. glazūra. Jūs nenorite virti kumpio taip ilgai, kad jis nudžiūtų, nes sultys suteikia daug nuostabaus skonio. Būtinai perskaitykite savo kumpio etiketę tuo atveju, jei tai yra nevirtas kumpis, kuriam reikės daugiau dėmesio skirti tinkamam virimo laikui.
Recepto variantas
- Taip pat glazūrai gaminti galite naudoti vietinį medų, o ne rudąjį ar rafinuotą cukrų. Norėdami išryškinti saldų ir pikantišką jūsų kumpio pobūdį, naudosite vaisių gerumą, citrinų sulčių, natūralaus medaus ir gvazdikėlių prieskonį.
Recepto žymės:
- kumpis
- medaus kumpio glazūra
- pietų
- Kalėdas
