„Kiran Chorge“ / „Getty Images“
Yard ilgos pupelės gyvena pagal savo vardą, dažnai užaugamos iki 3 pėdų ilgio, nors paprastai jos valgomos dar nepasiekus subrendusio dydžio. Galite juos pažinti pagal kitą įprastą pavadinimą - šparagų pupelės. Nepaisant to bendro pavadinimo, kiemo ilgos pupelės nėra susijusios ir neatrodo panašiai kaip šparagai.
Kiemo pupelės yra populiarios Kinijos ir kitų Azijos šalių virtuvėse. Jie yra labiau susiję su karpažolėmis ( Vigna unguiculata ) nei styginių pupelių ( Phaseolus vulgaris ). Skonis mažiau sutraukiantis nei pupelių pupelės.
Kiemo ilgos pupelės turi Azijos nuojautą, tačiau daugelyje klimato sąlygų jos gana gerai auga. Ilgi vynmedžiai visą vasarą uždirba daugybę skanių kabančių į virvę panašių pupelių ir toliau gamina, kol orai pasidaro šalti.
- Lapai: Ryškiai žali lapai yra sudėtiniai, su trim širdies formos lapeliais. Gėlės ir ankštys: Gėlės ir pupelių ankštys paprastai susidaro sujungtomis poromis. Gėlės atrodo taip, kaip galima tikėtis iš ankštinių augalų ( papiliarinių ) su 5 žiedlapiais, didžiausiais viršuje. Dydis ir spalva priklausys nuo veislės: balta, rožinė arba levandos.
Botaninis pavadinimas
Bendriniai vardai
Ilgos pupelės vadinamos daugeliu pavadinimų. Azijinės daržovės turi tendenciją būti vadinamos dėl jų apibūdinimo (juodieji ridikėliai) arba pagal jų auginimo plotą. Kad ir kaip jie būtų paženklinti, jūs juos pažinsite pamatę. Kai kurie įprasti vardai, kuriuos galite vadinti, yra šie:
- Šparagų pupelėsKinijos ilgosios pupelėsPea pupelės Gyvatės pupelėsKietos ilgos pupelės
Kietumo zonos
Ilgos pupelės auginamos kaip vienmečiai, todėl joms nėra suteikiamas kietumo zonos įvertinimas.
Poveikis saulei
Kad gerai veiktų, ilgoms pupelėms reikia saulės. Jie užauga aukšti prieš nustatant gėles, ir augimo sezono pradžioje jiems reikia ilgo šilto laikotarpio. Nenustebkite, jei jie neiškils tol, kol temperatūra neįšils ir nesustos. Jie nustos augti atvėsus orams rudenį.
Dienos iki derliaus
Ilgos javų pupelės pradės žydėti, o sėklos gali užtrukti nuo 2 iki 3 mėnesių, tačiau, kai pupelės susiformuoja, jos ilgai ir ilgai pradeda augti. Pupelės praranda savo tankumą, traškumą, nes vidinės pupelės išbrinksta, todėl derliaus nuėmimas būna kietas, paprastai nuo 8 iki 12 colių ilgio ir plonesnis už pieštuką.
Pradėjus derlių, gali reikėti derliaus nuimti beveik kasdien, kad augalai būtų produktyvūs. Pupelės keletą dienų laikysis šaldytuve. Ankštys linkusios augti poromis, todėl derlių nuimti yra šiek tiek lengviau.
„Yard Long Beans“ naudojimas
Šparagines pupeles galite naudoti pakaitomis su šparaginėmis pupelėmis, tačiau jos šviečia keptuvėje, kur patiekalui suteikia paslaptingo skonio. Jie yra pupelės, tradiciškai naudojamos kiniškų žaliųjų pupelių patiekalui, siūlomam daugelyje kinų restoranų meniu Amerikoje. Jie taip pat dažniausiai virti su rauginta pupelių varške.
Geriausios veislės, kurias galima auginti
- Liana: Dieną neutrali veislė, kuri pradedama gaminti sezono pradžioje. Taip pat rekomenduojama kaip rudenį pasėlį šiltame klimate. (70 dienų) Violetinė pudra: tinkama karštais metų laikais. Išliekant kepimui, ji išlaiko didžiąją dalį savo spalvos. (90 dienų) Raudoni makaronai: Panašus į purpurinį ankštį, tačiau kvapnesnės, traškesnės tekstūros. (95 dienos) Stickless stebuklas: neįprasta nykštukė veislė. Vynmedžiai užauga tik apie 30 colių aukščio ir jų nereikia derinti. Augalai pradeda žydėti anksti (40 dienų), tačiau, kaip ir daugelis krūmo pupelių, jie neturi tokio sezono kaip aukštesnės vynmedžių veislės. (54 dienos) Kiemo ilgis (balta sėkla, juoda sėkla, raudona sėkla, ypač ilga): dažnai rasite tik sėklų paketus, paženklintus kaip Yard Long Beans, tačiau tarp veislių yra subtilių skirtumų. Bet kuri iš žaliųjų veislių būtų tinkama vieta pradėti eksperimentuoti. (90 dienų)
Augantys patarimai
Kiemo ilgos pupelės nėra labai baisios dėl dirvožemio pH, tačiau jos geriausiai veikia dirvožemį, kurio pH yra nuo 6, 0 iki 7, 5. Kiemo ilgos pupelės yra tikros ankštinės daržovės, todėl geriausia yra dirvožemis, kuriame daug organinių medžiagų. Per daug azoto lems daugiau lapų nei pupelės.
Tiesioginė paršavedė, kai praeina šalčio pavojus, o dirvožemis yra dirbamas. Jei nerimaujate, kad neilgai trunka jų brendimo laikotarpis, kelias savaites iki paskutinės šalčio dienos dirvą galite pašildyti padengdami juodu plastiku. Sėkite kieme ilgų pupelių sėklas, maždaug 1 colio gylio, maždaug 6 colių atstumu. Šiltose zonose galite pasodinti 2–3 kartus, kas 2 savaites, taip pat pasėti vasaros pabaigoje ar rudenį.
Kiemo pupelės turi ilgus vynmedžius, dažnai užauga nuo 8 iki 12 pėdų aukščio. Išskyrus nykštukines, krūmo veisles, jums reikės suteikti jiems aukštą atramą arba auginti juos palei tvorą. Sodinkite savo grotelę ar kitą atramą į žemę sodinimo metu. Jei galite nuimti derlių, pupelės turi būti 7 pėdų ilgio teepee, kad pupelės galėtų nuskęsti. Nedarykite polių didesnio nei 2 colių perimetro, kad vynmedžiai galėtų juos sugriebti.
Priežiūra
Padėkite jauniems sodinukams surasti grotelę. Pradėję šiek tiek pradinių treniruočių, jūsų ilgos kiemo pupelės netrukus galės pačiupti ir užlipti ant savęs.
Be pupelių derliaus, didžiausia priežiūra yra augalų laistymas. Nors kiemo ilgos pupelės yra šiek tiek atsparios sausrai, ilgai trunkančios sausos pupelės ankštines košes padarys tvirtas ir jos neauga taip ilgai, kaip turėtų.
Kenkėjai ir problemos
Kiemo ilgos pupelės nėra tokios linkusios į pupelių vabalų žalą kaip šparaginės pupelės. Tai maži, dažnai nepastebimi kenkėjai, kurių jums reikia atkreipti dėmesį, pavyzdžiui, amarų ir tripsų (ypač sezono pradžioje).
Deja, švelnūs ūgliai ir lapai yra patrauklūs elniams, triušiams, šermukšniams ir kitiems mažiems gyvūnams.
