Anna Pustynnikova / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: tarnauja 4
Šis mangų kruopas yra skanus tailandiečių skanėstas ir puikus būdas mėgautis šviežiais mangais, kol jie sezono metu. Tai taip pat atsitiks jums (nereikia jokio sunkaus kremo!). Jums reikės dviejų šviežių prinokusių mangų arba, jei mango nėra sezono metu, taip pat gali būti naudojami konservuoti mangai (juos rasite savo vietinio prekybos centro Azijos skiltyje). Gamina puikų desertą bet kurią savaitės naktį, ir jūs galite jį išsikepti ir laikyti orkaitėje vos per 15 minučių. Man patinka, kai jis patiekiamas šiltas, bet jei oras yra karštas, jis taip pat skanus tiesiai iš šaldytuvo. Puikus kaip desertas, su arbata kaip užkandis po pietų arba su kava per pusryčius (kiaušiniai suteikia daug baltymų!).
Ingridientai
- 2 prinokę mangai (arba vienas 14-uncijos gali mango, nusausinti)
- 4 kiaušiniai
- 1/4 puodelio baltojo cukraus
- 3 šaukštelių. rudas cukrus
- 1/2 šaukštelio. vanilė
- 1/3 puodelio kokosų pieno (ne Lite)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sutepkite 4 ramekinus (arba daugiau, atsižvelgiant į jūsų ramekinų dydį) ir atidėkite.
Vieną mangą supjaustykite gabalais iš abiejų akmens pusių. Išminkykite minkštimą ir sudėkite į trintuvą.
Įpilkite 2 šaukštus vandens ir Blitz, kad sukurtumėte 1/3 puodelio mangų tyrės (bet kokį papildomą maistą galima valgyti). Atidėti.
Dabar paimkite kitą mangą ir supjaustykite griežinėliais taip pat. Iš šaukšto išgriebkite 4 šaukštus dydžio griežinėlių (po 1 kiekvienam ramekinui) ir sudėkite į nedidelį dubenį. Pabarstykite ruduoju cukrumi ir švelniai pasukite riekeles, kad apsemtų. Atidėti.
Į kiaušinius įmaišykite kiaušinius ir 1 minutę plakite rankomis arba plaktuvu.
Įpilkite baltojo cukraus ir vanilės ir vėl plakite iki vientisos masės.
Įpilkite mangų tyrės ir kokosų pieno ir maišykite iki vientisos masės.
Paskirstykite šį mišinį tarp ramekinų, užpildydami iki 2/3 iki 3/4 ramekinų.
Ant kiekvieno ramekino varškės švelniai uždėkite 1 rudojo cukraus mango gabaliuką.
Kepkite nuo 30 iki 45 minučių (priklausomai nuo jūsų ramekinų dydžio) arba tol, kol varškė pakils ir bus „nusistovėjusi“ (varškė turi pakilti ir būti kieta liesti - įdėta šakutė turi būti švari). Atminkite, kad kremas šiek tiek „nukris“, kai tik jį ištrauksite iš orkaitės - tai yra normalu.
Patiekite šiltą ramekinuose, arba viršuje su šaukštu vanilės ar kokoso ledais. Mėgautis!
Patarimas
- Kai reikia pasirinkti skaniausius, kvapniausius mangus, nosis žino! Priglauskite mango prie nosies ir užuoskite kvapą. Jei galite aptikti aromatą ar jo visai nėra, mangas nėra geras. Be to, jūs turėtumėte mokėti tai lengvai įterpti, kai paspausite nykščiu. Mangas turėtų būti geltonos arba daugiausia geltonos spalvos, o ne visai žalias.
Recepto žymės:
- varškė
- desertas
- tai
- vasara
