Elaine Lemm
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 338 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 338 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 68 proc. |
| Cholesterolis 204mg | 68 proc. |
| Natris 349mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 72mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Keptų kiaušinių sūrio pyragas yra visų laikų klasikinis britiškas pyragas, kuris gražiai veikia kaip arbatos gėrimo arba pudingas ir daugeliui grąžina daugybę vaikystės prisiminimų.
Keptų kiaušinių sūrio pyragas yra toks greitas ir paprastas, kad būtų skanus valgyti šiek tiek šiltai, su švelniai banguotu centru arba paliekamas atvėsti, kai pyragas tvirtesnis.
Raugą galima patiekti kaip popietės arbatos dalį, tiesiog su puodeliu arbatos ar kavos, taip pat gaminant gražų pudingą. Jei skubate, naudokite paruoštus saldžius pyragus.
Dažnai vadinama kiaušinių koše, bet jūs taip pat išgirsite ją vadinamą pudros pyragu, pudingo pyragu ar keptu kiaušiniu. Jie visi reiškia tą patį dalyką, puikų vaizdą.
Ingridientai
- 150g (1 1/2 puodelio) paprastų miltų
- 75g (3oz) sviesto arba lygaus sviesto ir taukų mišinio, supjaustyto kubeliais
- Žiupsnelis druskos
- 2 - 3 šaukštai šalto vandens
- 3 dideli kiaušiniai, plius 2 dideli kiaušinių tryniai, lengvai sumušti
- 55 g (1/3 puodelio) rutulio cukraus
- 570 m1 (2 1/2 puodelio) vienkartinis arba lengvas kremas
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio viso muskato riešuto, šviežiai tarkuoto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F / 220 C / 7 dujų
Į didelį švarų dubenį sudėkite miltus, sviestą ir druską. Įmaišykite sviestą į miltus pirštų galiukais, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius, dirbdamas kuo greičiau, kad tešla nesušiltų.
Į mišinį įpilkite labai šalto vandens ir šaltu peiliu maišykite, kol tešla susijungs. Įpilkite daugiau vandens šaukšteliu vienu metu, jei mišinys per sausas. Apvyniokite tešlą į plėvelę ir atšaldykite mažiausiai 15 minučių, bet ne ilgiau kaip 30 minučių.
Švelniai iškočiokite konditerijos gaminius ir išklijuokite 1 1/2 "/ 4 cm gylio, 7 cm / 18 cm pagrindo tarto skardą. Kreipdamiesi nepertempkite tešlos, nes ji gali įtrūkti orkaitėje. Kepimo tešlą išplakite su trupučiu sumušto kiaušinio; tai padės užklijuoti pyragą kepimo metu.
Kol gaminsite įdarą, sudėkite pyragą į šaldytuvą.
Dideliame dubenyje kiaušinius ir kiaušinių trynius lengvai išplakite su cukrumi.
Grietinėlę pašildykite iki silpnos ugnies, po to pamažu supilkite grietinėlę ant išplaktų kiaušinių, nuolat maišydami. Būkite atsargūs, kad neperkaitintumėte grietinėlės, nes ji sulenks kiaušinius. Įpilkite vanilės ekstrakto, jei naudojate.
Į tešlos dėžutę supilkite kiaušinių ir grietinėlės mišinį per sietą. Pabarstykite tarkuotu muskato riešutu, sudarydami turtingą, lygų sluoksnį.
Dėkite pyragą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, kad pyragas paruduotų. Nuleiskite temperatūrą iki 350 F / 180 C / Gas 4 ir virkite dar 20 minučių arba tol, kol varškė bus beveik nustatyta; jis vis tiek turėtų svyruoti, kad šiek tiek parodytų, kad jis išvirtas. Jis dar labiau sutvirtės, nes atvės, todėl būkite atsargūs ir neperkepkite.
Patiekite šiek tiek šiltai arba palikite atvėsti, bet ne šaldytuve - laikykite sandarioje skardoje, bet niekada nelaikykite šaldytuve.
Recepto žymės:
- raugintas
- desertas
- britas
- gimtadieniai
