Carlas Tremblay / „Getty Images“
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 16 porcijų
Tai pasakiškas šokoladinių pasukų pyragas, kuriame kepamas slaptas ingredientas: kolos! Jei neturite savaime augančių miltų, kurių reikalauja receptas, naudokite juos kaip pakaitalą: 2 puodeliai universalių miltų, 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių ir 1/2 šaukštelio druskos.
Glaistymas pasklinda ant torto, kai jis vis dar šiltas, todėl pradėkite glaistymą prieš pat torto paruošimą.
Ingridientai
- 2 puodeliai savaime augančių miltų
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3 šaukštai kakavos
- 1 puodelis kolos
- 1 puodelio sviesto
- 1 1/2 puodelio miniatiūrinių zefyrų
- 2 kiaušiniai (gerai sumušti)
- 1/2 puodelio pasukų
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Užšalimas
- 1/2 puodelio sviesto
- 1 šaukštas kakavos
- 6 šaukštai kolos
- 1 dėžutė konditerių cukraus (1 svaras)
- Nebūtina: 1/2 puodelio pekano riešutų (susmulkintų ir paskrudintų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 180 F.
Riebalus ir miltus ištepkite 13 "x 9" dydžio kepimo popieriumi ir atidėkite.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir granuliuotą cukrų. Atidėti.
Vidutiniame puode sumaišykite 3 šaukštus kakavos, 1 puodelį kolos, 1 puodelį sviesto ir zefyrus. Įdėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Dažnai maišydami, užvirkite mišinį.
Karštą kakavos mišinį supilkite į miltų ir cukraus mišinį; išmaišyti, kad susimaišytų.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, pasukus, kepimo soda ir vanilę; įpilkite į pirmąjį mišinį ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba tol, kol į pyrago centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Maždaug 10 minučių iki torto paruošimo pradėkite šaldymą. Vidutiniame puode virš vidutinės-stiprios ugnies užvirkite 1/2 puodelio sviesto, 1 šaukštą kakavos ir 6 šaukštus kolos. Įmaišykite konditerių cukrų ir plakite iki vientisos masės ir gerai išmaišykite. Jei naudojate, įmaišykite susmulkintus pekano riešutus.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir padėkite ant aušinimo stovo.
Iškepkite glajų ant pyrago, kol pyragas ir šaltas aliejai vis dar šilti.
Patarimas
- Jei planuojate išimti pyragą iš keptuvės, išklijuokite jį pergamentiniu popieriumi, kad jis nepriliptų. Iškirpkite pergamento popierių, kad tilptų į kepimo formos vidų. Sutepkite keptuvę ir tada į keptuvę įdėkite supjaustytą pergamento popierių. Išlyginkite popierių, kad būtų pašalintos raukšlės. Sutepkite pergamento popieriumi ir kepkite miltus.
Recepto variantas
- Vietoje zefyrų naudokite maždaug 1/3 puodelio zefyro pūkų ar zefyro kremo.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
