„Guido Mieth“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 4 espresso kavos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 433 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 espresso kavos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 433 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 18g | 91 proc. |
| Cholesterolis 94mg | 31 proc. |
| Natris 112mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 226mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Stipri espresso kava arba kavinė yra populiarus gėrimas Ispanijoje, kur kavinės yra ant kiekvieno gatvės kampo. Šis receptas yra tipiškas espreso gėrimas ir dažnai mėgstamas kaip desertas. Stiprus espresso pirmiausia supilamas į stiklinę, po to pridedamas saldintas kondensuotas pienas. Plakta grietinėlė išpilama virš stiklinės. Yra daugybė variantų: kai kurie pirmiausia supila į kondensuotą pieną, paskui - į kavą, o po to į nenugriebtą pieną, kad susidarytų išskirtiniai sluoksniai, su plakta grietinėle ant viršaus.
Saldžios kavos, tokios kaip ši, kilusi iš Kanarų salų, žemyne nėra tokios populiarios, kaip manytų, atsižvelgiant į šio gėrimo skanumą. Nepaisant to, tai labai ispaniška tradicija, kurios nesigailėsite bandę. Jums tereikia kelių ingredientų, kad uždengtumėte nuostabią paeliją drąsiai ir saldžiai.
Ingridientai
- 9 uncijos / 252 gramų sunkios plaktos grietinėlės
- 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 8 uncijos / 250 mililitrų espresso kavos
- 8 uncijos / 224 gramų saldinto kondensuoto pieno
- 4 šaukštų kakavos miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kremą įpilkite vanilės ekstrakto ir plakite rankiniu mikseriu, kol susidarys minkštos smailės. Jei gaminate anksčiau laiko, dubenį sandariai uždenkite plastikine plėvele ir palaikykite atvėsintą, kol bus paruoštas patiekti.
Užplikykite 8 uncijas espresso kavos, naudodamiesi paprastu viryklės espreso virimo aparatu, aparatu arba prancūzišku presu. Atminkite, kad geros stiprios kavos puodeliui reikia pusantros uncijos smulkiai malto espreso mišinio, tuo lengvesnis skrudinimas, tuo daugiau kavos jums gali prireikti.
Supilkite kavą į keturis mažus stiklinius puodelius. Į puodelius supilkite kondensuotą pieną, 2 stiklines uncijos už stiklinę. Kadangi kondensuotas pienas yra sunkesnis, jis nusės iki dugno. Į viršų su plakta grietinėle.
Pabarstykite vieną šaukštą kakavos miltelių puodelio ir patiekite su šaukštu. Priminkite savo svečiams, kad gerai išmaišytų gėrimą, į stiprią kavą įmaišytų saldų kondensuotą pieną ir sodrią plaktą grietinėlę.
„Barraquito Especial“ arba „Completo“
Kavos su brendžiu, romu ar likeriu Ispanijoje vadinamos karajillomis. B arquito yra vienas iš tokių variantų kavinėje „Canario“, kuriame yra „Licor 43“, citrinos žievelė ir šiek tiek malto cinamono ar visa lazdelė. „Licor 43“ turi 43 skirtingus ingredientus ir yra labai saldus bei aromatingas gėrimas, plačiai vertinamas Ispanijoje. Barraquito taip pat gali būti siūlomas kaip desertų kursas.
„Café Canario“ istorija
Ilgus metus Kanarų salų kavinės pardavinėjo „café canario“ ar „cafe bombón“. Jis dažnai vadinamas café canario, nes tai yra populiarus gėrimas Kanarų salose. Tačiau jis taip pat vadinamas café bombón, nes jis yra saldus ir sodraus skonio kaip desertas. Kai kurie už tai sumoka vietiniam kavos gėrėjui, pravarde barraquito (kuris taip pat yra šios kavos su alkoholiniais gėrimais versijos pavadinimas), o kai kurie ją priskiria vietinei baristei.
Recepto žymės:
- espresso
- pusryčiai
- ispanų
- žiemą
