Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šis lengvas pyragas yra puikus būdas naudoti likusią jautienos ar kiaulienos kepsnį. Sausainiams naudokite atšaldytus sausainius, šaldytus arba naminius.
Patiekalas gaminamas su naminiu padažu, tačiau žiupsneliu galėtumėte naudoti stiklainį padažo arba 2 puodelius padažo, pagamintą iš sauso mišinio.
Virtos šparaginės pupelės, mišrios daržovės ar kubeliais supjaustyti kubeliais kubeliai arba morkos - tai puikus pasirinkimas daržovių įdare.
Ingridientai
- 4 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai svogūnų (supjaustytų)
- 2 šaukštai žaliųjų pipirų (kapotų)
- 1/2 puodelio salierų (kubeliais)
- 2 puodeliai jautienos (arba kiaulienos, virtos ir supjaustytos kubeliais)
- 4 šaukštai miltų
- 2 puodeliai mėsos (arba dalis pieno kreminiam įdarui)
- 1 - 1 1/2 puodelio sumaišytų daržovių (arba supjaustytų morkų gabaliukais)
- 9 šaldytuvų sausainiai (šaldyti arba naminiai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 450 F / 230 C / Dujų. Sviestą ištepkite 9 colių gilios formos pyrago plokšte arba 1/2-kv.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, papriką, salierą ir supjaustytą mėsą. Virkite, maišydami, kol daržovės suminkštės.
Lėtai suberkite miltus ir virkite nuolat maišant 3–5 minutes. Roux turėtų būti šiek tiek paruduotas. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atneškite jį į troškintuvą.
Tuo tarpu, jei gaminate naminius sausainius, paruoškite tešlą ir iškirskite ją.
Mėsos mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą. Uždenkite paruoštais ar naminiais sausainiais.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba kol sausainiai paruduos. Iki visi sausainiai paruduos.
Variacijos
- Ant karštos keptos bandelės užpilkite smulkintu sūriu ir kepkite dar keletą minučių arba tik tol, kol sūris išsilydys. Norėdami pakeisti naminį padažą, naudokite padažo mišinį arba padažą iš skardinės ar stiklainio.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
