Diana Rattray
- Iš viso: 6 val. 25 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 30 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 257 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 30 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 257 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 314mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 52mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie maži arkliukai taps hitu bet kuriame vakarėlyje. Patiekite mini sumuštinius su papildomu kepsnių padažu ir šonine. Kiaulieną galima skrudinti ir susmulkinti prieš dieną; pašildykite jį lėtai viryklėje prieš pat savo vakarėlį.
Užšaldykite likusią susmulkintą kiaulieną arba naudokite ją viename iš šių patiekalų, skirtų likusiai kiaulienai paruošti.
Susiję: 12 geriausių kiaulienos patiekalų receptų
Ingridientai
- Kiaulienos iškepimui:
- 1 kiaulienos užpakalis arba be kaulų be kaulų (apie 4–5 svarai)
- 3 - 4 skiltelės česnako (malto)
- 1 arbatinis šaukštelis kreolių ar Cajun prieskonių arba pagardinta druska
- 1/2 šaukštelio maltų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 vidutinis svogūnas (supjaustytas griežinėliais)
- 1 didelis svogūnas (susmulkintas)
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- 1 puodelis kepsninės padažo
- Mini Hamburger ritinėliai:
- 1 puodelis pieno, pašildytas iki maždaug 110 ° F
- 1 pakelis (2/1/4 šaukštelių) aktyvių sausų mielių
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 3 1/4 puodelio miltų
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- Nebūtina: serviruoti patiekti
- Neprivaloma: jūsų pasirinktas kepsninės padažas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Kepimo skardoje išklokite didelį sunkios folijos lakštą. Kiaulienos kepsnį padėkite ant folijos. Kiaulieną sutrinkite su česnakais ir pagardais. Ant viršaus išdėstykite vidutines svogūno griežinėles. Apvyniokite foliją aplink kiaulienos kepsnį.
Kepkite kiaulieną įkaitintoje orkaitėje apie 4–5 valandas arba tol, kol kiauliena labai suminkštės ir subyrės. Kai mėsa bus pakankamai kieta, kad ją būtų galima tvarkyti, nuimkite kaulus ir pradėkite mėsą kapoti šakutėmis arba pjaustyti, išmesdami kuo daugiau riebalų pertekliaus.
Pakepintus svogūnus pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Suberkite susmulkintą kiaulieną į lėtą viryklę. Sumaišykite su 1 puodeliu kepsninės padažo ir actu kartu su pakepintu svogūnu. Šildykite kiaulieną LOW nustatyme maždaug 2 valandas arba kol karšta ir aromatinga. Arba troškinkite, uždenkite ant silpnos ugnies maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos.
Kol kiauliena kepsite lėtai, padarykite bandeles.
Dubenyje ar dideliame puodelyje išplakite pieną ir mieles. Mišinį leiskite stovėti kambario temperatūroje, kol mielės ištirps. Į duonos aparatą įpilkite pieno ir mielių mišinio, ištirpinto sviesto ir išplaktą kiaušinį, miltų, cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos savo duonos gamintojo siūloma tvarka. Vykdykite tešlos ciklą. Išimkite paruoštą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Pusę tešlos iškočiokite iki maždaug 1/4 colių arba šiek tiek daugiau. Iškirpkite 1 1/2 colių pjaustytuvu. Arba padarykite sumuštinių slankiklį dydžio, naudodami 2 colių pjaustytuvą.
Tešlą supilkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti maždaug 30 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Kepkite 15-18 minučių arba kol paruduos. Kol karšta, viršų tepkite trupučiu sviesto. Leiskite bandelėms visiškai atvėsti ant stovo.
Padalinkite atvėsintus kukulius.
Kiekvieną mažą padalintą bandelę užpildykite trupučiu susmulkintos kiaulienos, tada įpilkite nedidelį šaukštą šlakelio. Arba patiekite vergiją šone mažu šaukštu. Pakeiskite bandelės viršutinę dalį ir, jei norite, pritvirtinkite dantų krapštuku.
Perkelkite mini trauktus kiaulienos sumuštinius ant padėklo su nedideliu dubeniu kepsnių padažo ir, jei norite, dar daugiau.
Patarimai ir variantai
Patrauktos kiaulienos bus daug, todėl drąsiai padvigubinkite mini bandelių receptą dideliam vakarėliui.
Sumaišykite ir minkykite tešlą rankomis arba su stovo mikseriu ir tešlos kablio priedu. Leiskite jai pakilti, uždengtam, šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, kol padvigubės. Susukite, supjaustykite ir kepkite pagal nurodymus.
Tau taip pat gali patikti
Kiaulienos kiaušinių suktinukai, iškepti arba kepti
Lėtos viryklės meksikietiška kiauliena
Recepto žymės:
- kiauliena
- užkandis
- pietų
- Kalėdas
