ralucahphotography.ro/Getty Images
Slapukų presas daro pačius švelniausius, švelniausios formos sausainius, o rezultatai yra tokie profesionalūs, kad jausitės puikiai juos patiekdami. Patogu naudoti ne tik slapukus, bet ir sausainių paspaudimą, jei norite kepti keksus ar pyragus ar užpildyti nudžiūvusius kiaušinius ar grietinėlės pudrą.
Daugelis sausainių presų rinkoje yra rankiniai presai, kurių tešlai išspausti naudojama pasukimo rankena arba stūmoklio sistema. Spaudinių dydžiai, kaip ir priedai, skiriasi, todėl jums prireiks įvairių sausainių diskų ir patarimų, kaip papuošti apledėjimą.
Slapukų preso naudojimas
Kai reikia naudoti slapukų presą, reikia šiek tiek treniruotis, kad įgautumėte ritmą, kad jūsų slapukų dydis ir išvaizda būtų palyginami. Čia yra keletas patarimų, ar naudojate rankinį, ar elektrinį sausainių presą.
- Skirkite pakankamai laiko. Kai tik paspausite spaudos naudojimą, tai bus greitas procesas. Bet jei jūs pradedate nuo darbo, skirkite daug laiko nustatymams, slapukų spaudos vadovo skaitymui, eksperimentavimui ir valymui. Naudokite tik sausainių spaudos receptus. Tinkamos konsistencijos tešla yra esminė sėkmingiems sausainių spaudos sausainiams. Yra daugybė receptų ir venkite tokių papildymų kaip riešutai, šokolado drožlės ir razinos - jie nespaudžia. Netepkite sausainių lapo. Išspausta tešla turi prilipti prie sausainių lapo, kad tinkamai susiformuotų. Venkite naudoti pergamentinį popierių - geriausia yra plona kepimo skarda. Pašalinkite orą iš preso. Šiek tiek paspauskite, kad pašalintumėte orą ir priartintumėte tešlą ar apledėjimą prie disko ar antgalio. Užpildydami veleną, paspauskite jį žemyn, kai pridedate tešlą. Presą laikykite plokščią ant kepimo skardos. Venkite spausti ar „mesti“ tešlą. Norėdami paspausti ir prilipti prie kepimo skardos, tešlą reikia tolygiai, tolygiai slėgti tiesiai virš galvos. Neperkraukite sausainių. Tai gali atrodyti kaip maža tešla su tarpais tarp motyvų iškirpčių, tačiau ji vis tiek gali iškepti į pilną, subtiliai atrodantį sausainį. Išspausti sausainiai turėtų pažymėti jų formą po kepimo; jų perkrovimas per daug užpildo dizainą ir jie tiesiog atrodys kaip apvalus sausainis. Praktika. Pirmieji jūsų slapukai gali neatrodyti taip gražiai ir gali net vilkti. Tiesiog iškočiokite tą tešlą nuo kepimo skardos ir grąžinkite į tešlos dubenį. Jį greitai pakabinsite. Pauzė prieš kėlimą. Prieš pakeldami presą ir pereidami prie kito sausainio, duokite jam sekundę po to, kai sustabdote spaudimą, kad išleista tešla galėtų sugriebti sausainio lakštą. Turėsite mažiau „tešlos“ tešlos, kad grįžtumėte į dubenį. Palikite tarpą tarp slapukų. Jie iškyla, bet jums nereikia tiek, kiek kitų slapukų. Tiesiog palikite maždaug 1 1/2 colio tarp jų. Atvėsinkite sausainius. Prieš išimdami juos į aušinimo stovą ar lėkštę, leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos. Kepti sausainiai yra trapūs, todėl jums reikės labai plonos sausainių mentelės (geriausia metalo). Suteikite valymo laiką. Sausainių presai yra daug dalių. Nors kai kurias skalbti negalima indaplovėje, prieš laikydami rankines skalbimo ir džiovinimo priemones, galite prarasti mažas dalis.
Elektrinis ir rankinis slapukų presas
Nesvarbu, ar pasirinksite elektrinį, ar rankinį presą, jie abu turi privalumų ir trūkumų. Rankinis presas yra pigesnis ir rinkoje yra daugiau rūšių. Taip pat nėra laido, kuriuo jaudintis. Tačiau elektrinis sausainių presas suteikia jums nuolatinį ir nuolatinį presavimą, kuris yra idealus, ypač kai reikia dekoruoti apledėjimu. Tai taip pat gali sutaupyti laiko naudojant neautomatinį modelį.
Atminkite, kad naudojant elektrinį sausainių presą dar nereiškia, kad galite spausti sunkesnes tešlas ir tešlą. Jūs iš tikrųjų galite išspausti sunkesnes tešlas naudodami tvirtą rankinį modelį, nes galite pridėti reikiamą slėgį.
Pirkimo patarimai
Pirkdami sausainių presą, atminkite šiuos patarimus, kad užtikrintumėte, jog gausite geriausią modelį.
- Jei norite gaminti slapukus tik su savo spauda, jums reikės diskų - kuo daugiau, tuo geriau. Jei taip pat norite papuošti apledėjimu, ieškokite modelio, kuriame būtų didelis diskų ir konditerijos patarimų asortimentas.Patikrinkite modelio kokybę ir įsitikinkite, kad velenas lengvai ir tvirtai pritvirtinamas prie rankenos. Venkite modelių, kurie galėtų rūdyti. Po plovimo labai sunku ištraukti visą drėgmę iš kiekvieno griovelio. Didesnė talpa (velenas) reiškia mažiau užpildymo, bet taip pat reiškia ir didesnį vamzdį, kurį reikia laikyti. Pasirinkite tokį, kurį patogu valdyti.Jei neturite stiprių rankų ar gero sukibimo, geriau gali būti tekinimo stiliaus rankinis presas ar elektrinis modelis, nei stūmoklio tipo.Jei perkate vaikui, pasirinkite mažesnį veleną su presavimo sistema, kurį jis / ji gali valdyti.
