„La Sandia's“ restoranas Santa Monikoje, Kalifornijoje (dabar uždarytas)
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Kai ieškote aštrios margaritos, šiek tiek kitokios nei įprasta, norite išbandyti habanero kraujo apelsinų margaritos receptą. Naudojant specialų naminį ingredientą, jis lengvai žavisi skoniu.
Šis gėrimas garsina kraujo apelsiną - citrusinius vaisius, kurie paprastai būna sezono metu nuo gruodžio iki balandžio, nors buteliuose butelių galima įsigyti ištisus metus. Saldesni citrusai gėrime suporuojami su šviežiais habanero pipirais tyrėje, kurią lengva pasigaminti anksčiau laiko. Iš ten gėrimui naudojamas sklandus tekila ir (geriausia - naminis) rūgštus mišinys.
Kokteilio apdaila yra molinis negro apvadas (kurį tikrai pridėsite prieš maišydami), kad margaritai būtų suteiktas prieskonio tamsaus šokolado akcentas. Naudojant paruoštą molinį padažą, pavyzdžiui, „Doña Maria Mexican“ molinį padažą, šį papildymą galima lengvai ir greitai paruošti. Rime tik pusę stiklinės, jūs galite mėgautis molas arba jo nėra ant kiekvieno gurkšnio.
Ingridientai
- Kraujo apelsinų Habanero tyrė:
- 2 pintos kraujo apelsinų sulčių
- 1 sveikas habanero pipiras
- Margaritai:
- 1/4 uncijos laimo sulčių (1 pleištas; šviežias)
- 1 1/2 uncijos tekila („Gran Centenario Reposado“)
- 1 uncija kraujo apelsinų habanero tyrės
- 1 1/2 uncijos rūgštaus mišinio
- Garnyras: 1/4 uncijos ungurio negro (už ratlankio)
- Garnyras: kalkių pleištas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis kokteilis yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir surinkimą.
Padarykite kraujo apelsinų Habanero tyrę
Surinkite ingredientus.
Vidutiniame puode sumaišykite kraujo apelsinų sultis ir habanero pipirus.
Užvirkite, dažnai maišydami.
Sumažinkite iki vidutinio stiprumo ugnies, kol sutirštės į sirupą.
Pašalinkite pipirus, leiskite atvėsti, tada išpilstykite į buteliuką.
Patarimai
- „Habanero“ paprikos labai greitai užpila savo prieskonį skysčiais. Palikdami pipirus sultyse per ilgai, tyrę galite lengvai „sudeginti“ per daug šilumos. Kai tik ištrauksite keptuvę nuo ugnies, atlikite greitą skonio testą ir palikite tyrėje ilgiau, jei norite daugiau prieskonių. Po to išbandykite maždaug kas penkias minutes, kad pamatytumėte, kaip vystosi skonis, ir pašalinkite jį, kai tik pasieks jūsų norimą intensyvumą. Paruošta tyrė turėtų būti išpilstyta į butelius po sandariu sandarikliu. Laikykite jį šaldytuve ir suvartokite per dvi savaites.
Padarykite „Habanero“ kraujo apelsiną „Margarita“
Įmerkite pusę kokteilio stiklinės ratlankio į molinį negrą.
Kokteilių purtyklėje išspauskite kalkių pleištą ir įpilkite tekilos, kraujo apelsinų habanero tyrės ir rūgštaus mišinio.
Užpildykite ledu ir stipriai suplakite.
Įtempkite į paruoštą stiklą ir papuoškite kalkių pleištu.
Patiekite ir mėgaukitės!
Kiek stipri yra Habanero kraujo apelsinų margarita?
Sukratytai margaritai šis yra stebėtinai lengvas, sveria maždaug tokio pat stiprumo kaip taurė vyno. Pagaminta naudojant 80 atsparią tekilą, pavyzdžiui, „Gran Centenario“, ji sukrečia iki 13 procentų ABV (26 įrodymai).
Recepto žymės:
- margarita
- amerikietis
- žiemą
- gėrimas
