Molly Watson
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 1 taurė (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 203 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 1 taurė (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 203 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 19 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 28mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 9g | 34 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 372mg | 29 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagal šį paprastą receptą šviežias bazilikas ir tik šiek tiek česnako suplakami į paprastą šviežių bazilikų vynretį. Puikiai tinka prie pomidorų, vasarinių salotų žalumynų ar ant keptos mėsos ir yra neprotingas būdas naudoti papildomą bazilikų iš ūkininkų turgaus ar derlingo sodo pagamintą kiekį.
Tai iš tikrųjų yra gana skanus dalykas, bet kas, kas išeina iš grotelių ar iš sodo, - ant nuskustų cukinijų salotų arba paskanintos ant keptos cukinijos; supilkite į kukurūzų agurkų pomidorų salotas arba paskleiskite ant paprasto mėsainio bandelės; padėkite ant kapreso salotų susukti arba patiekite su kepta lašiša. Galimybės yra tokios pat neribotos, kaip tobula vasaros diena.
Žemiau (ankstesniame recepte) rasite patarimų, kaip paruošti baziliką, kad galėtumėte išlaikyti šį užpilą žalią, net jei norite jį pasigaminti iš anksto.
Ingridientai
- 2 puodeliai baziliko lapelių (apie 1 didelė krūva)
- 1 maža skiltelė česnako
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto (arba šampano acto)
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Dash jūros druska (pagal skonį)
- Dash pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Baziliko lapus nuplaukite ir gerai nusausinkite.
Česnaką nulupkite ir sumalkite.
Įdėkite česnaką ir actą į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Maišykite, kol česnakai kruopščiai ištirps į actą.
Supjaustykite baziliko lapelius į gabalus, juos įmaišydami į trintuvą. Viską sutrinkite į actą.
Peiliu besisukdami, lėtai pilkite į alyvuogių aliejų, kol pasidarysite lygų (ir šokiruojančiai ryškiai žalią!) Užpilą. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Patarimai
- Paragaudami padažo ar padažo, uždėkite ant jo truputį daikto, kurį ketinate uždėti, pavyzdžiui, kaip salotos lapą, kad paragautumėte, kad geriau suprastumėte, koks jis bus skonis patiekiant.Naudokite palyginti nedelsdami. Baziliko žalia pradės blukti ant bet kokios tvarsliavos dalies, kuri mato orą. Apribokite tai, uždengdami tvarsliavos paviršių plastikine plėvele, uždedama tiesiai ant paviršiaus (pergamentiniu popieriumi ant paviršiaus, su plastikine plėvele išorėje).Jei norite, kad jis vyktų į priekį, nesijaudindamas apie išblukusią baziliką, tiesiog blanširuokite baziliką. Pirmiausia: užvirkite puodą vandens. Kol užvirs, paruoškite dubenį ledo vandens. Į puodą įpilkite daug druskos ir baziliko lapelius panardinkite vandenyje apie 15 sekundžių. Nusausinkite baziliką ir greitai perpilkite jį į ledinį vandenį. Leiskite jam visiškai atvėsti, iškelkite iš ledinio vandens ir iš jo išspauskite vandens perteklių. Kaip bebūtų keista, šis procesas padės bazilikui išlikti daug žalesniam, nei būtų kitaip.
Recepto žymės:
- Žalios salotos
- baziliko vinaigrette
- italų kalba
- savaitės naktis
