Tony Robinsas / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Šaldytuvas: 8 val
- Išeiga: 24 porcijos
„Sangria“ yra ispanų raudonojo vyno punšas, pagardintas vaisiais ir brendžiu. Po pristatymo 1964 m. Niujorke vykusioje pasaulio mugėje šis perforatorius tapo „USA Today“ hitu. Tai yra vienas populiariausių vakarėlių gėrimų su daugiau variantų, nei jūs galite gerti per gyvenimą.
Šis receptas skirtas pagrindinei sangrijai gaminti iš poros butelių raudonojo vyno, šiek tiek brendžio ir apelsinų likerio, kelių vaisių ir klubinės sodos. Tai lengva ir skanu, todėl puikiai tinka vakarėliui. Be to, sudarydami perforavimo dubenį, jūsų svečiai gali tarnauti patys, o jūs pasirūpinsite savo prieglobos pareigomis.
Ingridientai
- 2 (750 ml) buteliai raudonojo vyno
- 2 uncijos brendžio
- 4 uncijos paprastojo sirupo
- 3 uncijos curaçao apelsinų likerio
- 3 uncijos apelsinų sulčių (šviežios)
- 1 3/4 uncijos citrinos sulčių (arba kalkių; šviežių)
- 32 uncijos klubinės sodos
- Garnyras: apelsinų skiltelės
- Garnyras: citrinos griežinėliai
- Garnyras: šviežių arba firminių persikų skiltelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame puode sumaišykite raudonąjį vyną, curaçao, brendį, vaisių sultis ir paprastą sirupą. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite keletą griežinėlių citrusinių vaisių. Šaldytuve per naktį palikite skonius susituokti.
Paruoštą patiekimą, sangriją supilkite į atšaldytą perforatoriaus dubenį su ledo bloku ar žiedu.
Įpilkite klubinės soda.
Papuoškite apelsinų, citrinų ir persikų skiltelėmis (ar kitais sezoniniais vaisiais).
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Šis sangrijos receptas padaro 95 uncijas štampo, kurio pakanka 24 4 uncijos porcijoms. Jums prireiks didelio ąsočio (arba dubenėlio), kad per naktį išmaišytumėte pagrindą, nes vien tik 63 uncijos. Citrinų sultims tai padaryti labai lengva, tiesiog išspaudžiant sultis iš vienos apelsino ir vienos citrinos arba kalkių į indą. Išsirinkite mėgstamiausius šios sangrijos raudonus vynus. Jūs netgi galite maišyti ir suderinti du butelius. Pavyzdžiui, galite pasirinkti niūrų, visavertį „Cabernet Sauvignon“ ir sausą, lengvą „Pinot Noir“. Taip pat galite eiti tradiciniu keliu ir pasirinkti ispanišką vyną. Rioja vynai yra garsūs ir puikus pasirinkimas. Paprastai jie yra „Tempranillo“ ir „Garnacha Tinta“ vynuogių mišinys, turintys mažesnį kiekį „Graciano“ ir „Mazuelo“. Bet kokia raudona, pagaminta vien tik iš šių vynuogių, yra nuostabi. Taip pat nereikia išleisti daug pinigų. Pigesni vynai veikia gerai, nes punchas yra toks pilnas skonio, kad uždengs bet kokias skonio pastabas, kurios jums kitaip nepatiks. Norėdami tęsti autentiškumą, galite naudoti ispanišką brendį, pavyzdžiui, Brandy de Jerez iš pietų Ispanijos. Tačiau vos po poros uncijų brendis neturi milžiniškos įtakos sangrijai. Nesivaržykite užpilti bet kokio brendžio, kurį turite savo bare. Dėl apelsinų likerio, curaçao galite pakeisti trimis sekundes, Grand Marnier ar Cointreau. Venkite mėlynojo curaçao, nes jis jūsų sangrijai suteiks galimą atspalvį.
Receptų variantai
Sangria yra vienas iš tų gėrimų, kurį riboja tik jūsų vaizduotė. Yra daugybė sangrijos receptų, kuriuos taip pat galite ištirti; kai kurie naudoja baltąjį, rožinį ar putojantį vyną, kiti renkasi tropinius vaisius ar prideda šviežių žolelių, o kiti pereina nuo brendžio prie kitos spirito. Jūs netgi galite paversti šį kokteilį į užšaldytą ledo popą! Naudokite šiuos (ir kitus) receptus kaip įkvėpimą, kad sukurtumėte savo pasirinktą sangriją.
Kaip stipri yra Sangria?
Nepaisant to, kad du vyno buteliai sudaro sangrijos pagrindą, tai paprastai yra labai lengvas punšas. Pvz., Šiame konkrečiame recepte sumaišoma iki 8 procentų alkoholio (16 įrodymų). Tai reiškia, kad patiekite gėrimą, stipresnį nei alus, bet lengvesnį už vyną ir turintį daug daugiau skonio!
Recepto žymės:
- Brendis
- ispanų
- vakarėlis
- kokteilis
