„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 10 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 10 val
- Išeiga: tarnauja nuo 8 iki 10
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1172 | Kalorijos |
| 60g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 138g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiama nuo 8 iki 10 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1172 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 60g | 77 proc. |
| Sotieji riebalai 23g | 116 proc. |
| Cholesterolis 436mg | 145 proc. |
| Natris 1003mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 138g | |
| Kalcis 95mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šonine įdarytą krūtinėlę paruošti paprasta. Tiesiog įsitikinkite, kad tinkamai užklijavote jį bambuko sruogomis ar virtuviniu virve, ir jūs turėsite švelnų ir skanų krūtinėlę bet kuriai progai. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite sumuštiniuose.
Ingridientai
- 1 jautienos krūtinėlė, apie 8–10 svarų / 3, 5–4, 5 kg
- 3 griežinėliai lašinių
- 1 vidutinis baltas svogūnas, supjaustytas griežinėliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šaukštai / 45 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštas / 15 ml košerinės druskos
- 1 valgomasis šaukštas / 15 ml juodųjų pipirų sumalamas
- 2 šaukštelių / 10 ml paprikos
- 1 - 2 bambuko sruogos arba virtuvės virvės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite krūtinėlę kaip įprasta. Iškirpkite į krūtinėlę išilgai šono, padarydami kuo didesnę kišenę, neišpjaukite per kitas puses.
Į krūtinėlės vidų sumaišykite rudąjį cukrų, druską, papriką ir juoduosius pipirus.
Sriubą įdarykite svogūnu, šonine (nevirtu) ir maltu česnaku. Uždarykite kišenę su bambuko sruogomis ar virtuvės virve.
Paruoškite rūkalius. Norėsite, kad krūtinėlė rūkytų maždaug 8–10 valandų, esant 200–225 F. (93–107 ° C).
Ant išorinio krūtinėlės užtepkite prieskonių. Įdėkite į rūkyklą ir virkite, kol vidinė temperatūra pasieks 185 F. (85 ° C).
Paruošus iki reikiamos temperatūros, krūtinėlę nuimkite nuo rūkyklos ir sandariai suvyniokite į aliuminio foliją. Prieš pjaustydami leiskite sėdėti 20–30 minučių.
Šis krūtinėlė yra fantastiškai supjaustyta griežinėliais ir patiekiama atskirai su maloniu stalo padažu. Tačiau tai taip pat suteikia puikų sumuštinį. Supjaustykite griežinėliais kaip įprasta ir dėkite ant lengvai paskrudintos bandelės arba stambiai supjaustytos duonos, o ant viršaus užpilkite pašildytu padažu. Turėsite paruoštą krūtinėlę, šoninę ir svogūnų sumuštinį.
Recepto žymės:
- Bekonas
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
