Eglė
„Cinco de Mayo“ yra atostogos, kuriose minima Meksikos armijos pergalė Pueblos mūšyje Prancūzijos ir Meksikos karo metu. Nors palyginti nedidelės atostogos Meksikoje, diena yra populiari šventė JAV. O kas geriau švęsti nei valgyti skanų meksikietišką maistą? Mes surinkome daugybę skanių patiekalų, kurie tikrai bus populiarūs jūsų „Cinco de Mayo“ susibūrime. Nuo tacos ir enchiladas iki guacamole ir pozole tikrai negalima suklysti. Tik nepamirškite margaritų.
15 Meksikos desertų receptų
-
Lengvas 30 minučių Meksikos Enchiladas
Eglė
Šie enchiladai, paruošti vos per 30 minučių ir turintys tik keletą ingredientų, yra be galo pritaikomi. Ar turite likusios smulkintos vištienos, kiaulienos ar jautienos? Įmeskite. Arba, jei norite pasirinkti vegetarišką patiekalą, pridėkite supjaustytą, pakepintą papriką ir svogūnus ar grybus. Yra ir žalioji versija.
-
Carne Asada Tacos
Eglė
Carne asada yra paprastas marinuotas jautienos patiekalas, pasižymintis kvapu. Tai ypač gerai užpildo taco, ypač jei ant jo užpilama svogūnų ir šviežios salsos. Jei turite momentinį puodą, jį galite naudoti ir carne asada gamyboje.
-
Paprastas, universalus guacamolis
„Arx0nt“ / „Getty Images“
Tai nebūtų meksikiečių šventė be gvakamolio. Šis skoningas receptas gali būti naudojamas kaip bandelis ir patiekiamas su traškučiais arba naudojamas ant tacos ir kitų patiekalų.
-
Vištiena Pozole („Pozole de Pollo“)
Robinas Grose'as
Pozole yra populiarus meksikiečių komforto maistas ir dėl geros priežasties. Tai šilta ir širdinga sriuba, tradiciškai gaminama iš kiaulienos ir hominy, kramtomos rūšies pjaustytų džiovintų kukurūzų. Gaminant su vištiena, šiame recepte pateikiamos žaliosios ir raudonosios pozolės variacijos.
-
Meksikietiška biria
Eglė
Birria yra meilės darbas, tačiau tai padaryti nėra sunku ir verta praleisti laiką. Tradiciškai ji gaminama su ožkos mėsa, kurios gali būti sunku rasti, todėl vietoj jos galite pakeisti kiaulieną ar jautieną. Pradėkite savo birriją dieną prieš planuodami valgyti, kad mėsa galėtų marinuoti per naktį, kad gautų geriausią skonį.
-
Mini Chipotle vištienos taquitos
Lėja Maroney
Norėdami, kad užkandis būtų malonus miniai, pasigaminkite mini vištienos taquitos. Traškūs, rankiniai apkepai yra ypač skanūs, kai jie pamirkomi į gvakamolę ir grietinę.
-
Olandiškos krosnies pupelės (perdirbtos pupelės)
„Porter Lansing“ / „Getty Images“
Klasikinis meksikietiškas garnyras, keptos pupelės puikiai tinka beveik viskam. Pradėkite nuo žemai ir lėtai paruoštų pupelių pupelių, prieš tai jas sutrinkite ir virkite ant viryklės. Arba padarykite juos savo greitpuodyje arba greitajame puode.
-
„Tres Leches“ tortas
„DebbiSmirnoff“ / „Getty Images“
„Tres leches“ reiškia tris pienus, o šį ypač drėgną pyragą turi visi trys. Pagaminta greitai ir lengvai, naudojant supakuotą pyrago mišinį, vis tiek tai yra tikras malonumas ir nuostabi „Cinco de Mayo“ šventės pabaiga.
-
Chiles Rellenos (įdaryti Meksikos pipirai)
Lynne Mitchell / „Getty Images“
Kepti ir įdaryti sūriu niekas negalės atsispirti chiles releno . Padarykite juos šviežius, kad jie būtų malonūs ir traškūs, o sūris būtų sūrus ir tirštas. Jei norite, į savo paprikas įpilkite lukšto perdirbtų pupelių arba susmulkintos mėsos.
-
Naminiai tamales be glitimo
Brenda Jeanne / „Getty Images“
-
Lengvas meksikietiškas molinis padažas
Eglė
Molė yra sudėtingas, kreminis padažas, pagamintas iš ilgo ingredientų sąrašo, įskaitant čili, aromatines medžiagas, riešutus, džiovintus vaisius ir prieskonius. Šis supaprastintas receptas vis dar suteikia skonio, ir jis yra puikus šaukštas ant vištienos.
-
Meksikietiškos bandelės
Lėja Maroney
Į gooey pridedant šiek tiek cinamono ir kajeno pipirų, šokoladiniai pyragaičiai prideda reikiamą kiekį prieskonių. Jei trūksta laiko, naudokite dėžutėje sumaišytą mišinį ir prieš maišydami įpilkite prieskonių.
-
Tacosas al Pastorius
Lėja Maroney
„Tacos al Pastor“ tradiciškai gaminamas marinuojant kiaulieną drožlių mišinyje ir dedant ant besisukančio iešmelio su ananasais. Nors ši versija nereikalauja iešmo, ji turi visus norimus skonius ir lengvai pagaminama namuose. Pateikiamos lėto virimo ir slėgio virimo instrukcijos.
-
Meksikietiškos kaubojų pupelės su „Longaniza“ dešra ir „Poblano“ pipirais
Nancy Lopez-McHugh
Žinomos Meksikoje kaip frijoles charros , pinto pupelės, virtos su meksikietiška dešra ir paprikomis, sudaro kvapnų garnyrą. Jei nerandate longaniza dešros, vietoj jos pakeiskite meksikietišką chorizo. Jei norėtumėte naudoti lėtą viryklę, išbandykite šį panašų pupelių patiekalą.
-
Meksikietiškas „Ceviche“ stiliaus krevečių kokteilis
„Juanmonino“ / „Getty Images“
Ceviche yra populiarus Meksikos pakrantėse, kur gausu jūros gėrybių. Norėdami gauti gaivų ir skanų užkandį, derinkite krevetes, pomidorus, agurkus, avokadą ir pomidorų padažą. Dvigubai arba trigubai pakeiskite receptą, jei maitinate daugiau nei du.
-
Šviežių pomidorų salsa (Salsa Fresca)
„Coprid“ / „Getty Images“
Norint pagaminti naminę salsą, reikia tik kelių šviežių ingredientų ir šiek tiek pjaustymo. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite aukščiausios kokybės pomidorus, arba vietoj jų padarykite žalią salsą (arba viską pasidarykite ir pasidarykite abu). Tai nuostabu kaip panardinimas ar papildymas.
-
Lengvai malti jautienos taukai
Eglė
Nors jie yra netradiciniai, kieti kiaulienos malti jautienos taukai yra mėgstami amerikiečių ir yra visiškai melodingi kultūroms, jie taip pat būtinai džiugins visą šeimą savo traškiu ir pikantišku gerumu.
-
„Churros“: keptos spurgos su cinamono cukrumi lazdelės
„Justoperez“ / „Getty Images“
Churros, kartais vadinamos meksikietiška spurga, yra geriausias gydymas. Šviesiai ir traškiai apibarstę cinamono cukrumi, juos galima pamirkyti šokolado ar karamelės padaže arba valgyti tokius, kokie yra. Tiesiog įsitikinkite, kad jie vis dar šilti.
